Naranjas al cava

Posted by: Anita Dinamita

Mayo 24th, 2013 >> Frutas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Un postre ideal para finalizar una comida o una cena especial, tal vez con amigos o con tu pareja: naranjas al cava.

INGREDIENTES

4 naranjas
1 botella de vino de cava Brut
300 gramos de azúcar
2 dl de agua
unas gotas de Campari

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PREPARACION

Pelar las naranjas y reservar la cáscara para cortarla en juliana (¿qué es cortar en juliana?–> Cortar en juliana es cortar en tiras alargadas y muy finas) y agregarla a la cocción.

Introducir  las naranjas  peladas en un recipiente donde habremos puesto a hervir el cava, el agua, el azúcar y las gotas de Campari.

Cuando las naranjas hayan comenzado a blanquearse añadir a esta cocción las cáscaras que teníamos reservadas, cortadas en juliana y mantener la mezcla al fuego durante 6 minutos.

Retirar entonces las naranjas y colocar en una fuente, cortarlas en rodajas y reducir el líquido, aromatizándolo si se desea con un poco más de Campari.

Una vez bañadas las rodajas de naranja con la salsa, dejar enfríar.

Cuando la naranja con el caramelo se haya enfriado, servir acompañadas con un poco de caramelo y una copa de cava.

Fuente: entre pucheros

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