Pastel de greixonera

Posted by: Anita Dinamita

Junio 4th, 2013 >> Pasteles, Postres Tipicos de Islas Baleares | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Un postre típico de Islas Baleares, delicioso: pastel de greixonera. ¡Gracias Ana H!

INGREDIENTES(4 personas)

medio litro de leche

6 ensaimadas

4 huevos

50 gramos de azúcar

30 gramos de manteca de cerdo

la ralladura de 1 limón

canela en polvo

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PREPARACION

En un cazo al fuego hervir la leche.

Dejar enfriar.

Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de limón.

Mezclar la crema de batir los huevos con la leche, añadir las ensaimadas a trozos medianos.

Untar un molde con manteca de cerdo.

Verter la preparación en el molde, poner al horno precalentado a temperatura media.

Dejar cocer unos 30 minutos.

Comprobar. Sabremos que está listo, si al pinchar con un cuchillo éste sale limpio.

Desmoldar en una bandeja de servir y espolvorear con la canela en polvo.

Dejar enfriar al aire.

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