Pasta quebrada

Posted by: Anita Dinamita

Junio 12th, 2013 >> Masas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Receta para hacer pasta quebrada básica. Muy útil para los postres o recetas en los que necesites pasta quebrada. Al ser una receta casera, le das a tus platos un toque más rico.

masa-quebrada-basicaINGREDIENTES

Un molde bajo de 20-22 centímetros de diámetro250 gramos de harina
1 huevo
Una pizca de sal
125 gramos de mantequilla


PREPARACION

Sobre una superficie de trabajo, verter en forma de volcán, la harina con la pizca de sal y añadir el huevo y la mantequilla.

Trabajar con los dedos, hasta formar una masa homogénea. Formar una bola y dejar reposar tapada con un paño, unos 30 minutos.

Extender con un rodillo, engrasar el molde y forrar con la masa.

Pinchar toda la superficie con un tenedor. Cubrir la base con papel de aluminio y éste con legumbres secas. Introducir en el horno, previamente calentado a temperatura media-alta, durante 25 minutos. Retirar las legumbres y el aluminio y hornear 5 minutos más.

Depende del uso que le vayas a dar, según el relleno, puedes añadir otros ingredientes, como ralladura de naranja o limón, unas gotas de licor,azúcar…

Fuente: menudos peques

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