Helado de vainilla

Posted by: Anita Dinamita

Junio 18th, 2013 >> Helados y Postres Helados | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Un clásico entre los helados y una delicia a la vez, helado de vainilla. ¡Gracias Ana H.!

helado_de_vainillaINGREDIENTES(6 personas)

Un cuarto de litro de nata líquida

1 huevo

2 yemas

50 gramos de azúcar

1 rama de vainilla

un cuarto kg de nata montada

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PREPARACION

Poner al fuego la nata líquida con la rama de vainilla, sin dejar que hierva, apartar, tapar, y dejar en reposo durante 15 minutos.

En un cazo de doble fondo, batir el huevo, las yemas y el azúcar, agregar la nata caliente sin dejar de remover.

Cocer durante 15 minutos moviendo continuamente.

Cuando espese, retirar del fuego, y pasar por el colador.

Dejar enfriar.

Volcar en un recipiente para helado, tapar con papel de aluminio y meter en el congelador durante 45 minutos.

Cuando haya transcurrido este tiempo, sacar el helado,batir con energía, añadir la nata y volver a meter de nuevo en el congelador otros 45 minutos.

Sacar del congelador y volver a batir con energía. Meter otros 20 minutos.

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