Crema pastelera casera

Posted by: Anita Dinamita

Junio 26th, 2013 >> Cremas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Esta receta de crema pastelera, será de mucha utilidad para infinidad de postres, pasteles, tartas,tartaletas… Además es casera, con lo cual nuestros postres quedan aún mas deliciosos.

crema-pastelera-1INGREDIENTES

50 gramos de mantequilla
1/2 litro de leche
Corteza de limón
Un palito de canela
3 yemas de huevo
125 gramos de azúcar
50 gramos de maizena

PREPARACION

Poner la mantequilla en un cazo al fuego. Cuando se derrita, incorporar la leche, la corteza de limón y el palito de canela y dejar que rompa a hervir.

Batir los huevos junto con el azúcar y la maizena en un cuenco. Cuando la leche comience a hervir, agregar poco a poco, a la mezcla de huevos, removiendo con cuidado.

Volver a poner en el cazo y cocinar a fuego muy bajo al baño maría, removiendo en movimientos de 8 hasta que espese, pero sin cocer. Deja enfriar y ya estará lista nuestra crema pastelera casera, para rellenar  tartas,tartaletas, bizcochos, etc.

Recetas de CREMAS DULCES para postres —> http://www.donpostre.com/category/cremas/

Fuente: menudos peques

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