Piñonate

Posted by: Anita Dinamita

junio 27th, 2013 >> Masas, Pasteles | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Delicioso postre: piñonate. ¡Gracias Ana H.!

piñonateINGREDIENTES(6 personas)

3 docenas de huevos

1 bote de miel

4 granos de anis

harina

medio litro de aceite

1 vaso de vino blanco dulce

200 gramos de piñones

500 gramos de almendras peladas y fritas

canela en polvo


PREPARACION

Batir los huevos y agregar la harina hasta formar una masa. Añadir una cucharadita de aceite. Amasar hasta obtener una pasta homogénea. Dejar reposar.

Coger porciones de masa del tamaño de una nuez y formar unas tortitas.

En una sartén con abundante aceite, freir las tortitas.

Ponerlas en un cazo junto con los piñones, las almendras, la canela, los granos de anís tostados y dos cucharadas de harina.

En una cazuelita al fuego, dejar hervir la miel, hasta que, al echar un poquito de miel en un plato con agua fría se forme una bola blanda.

En este momento, la miel estará en su punto.

Mezclar bien los ingredientes del cazo, con la miel, removiendo el conjunto con la ayuda de dos espátulas.

Con las manos remojadas en vino, coger porciones de la masa y darles forma de piña.

Finalmente envolver el piñonate en papel de seda.

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