Tarta de coco y nueces

Posted by: Anita Dinamita

agosto 22nd, 2013 >> Tartas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Tarta de coco y nueces… ¡una delicia casera!

tarta-coco-nuecesINGREDIENTES

Para la Masa quebrada:

200 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
1 cucharada de azúcar glass
huevo
1 cucharada de agua tibia

Para el Relleno:

2 huevos
150 gramos de nueces picadas
100 gramos de azúcar
250 ml. de leche
25 gramos de coco rallado
1 copa de ron

Para adornar:

100 ml. de cafe hirviendo
2 cucharadas de azúcar
1 sobre de gelatina neutra
nueces caramelizadas

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PREPARACION

En primer lugar prepararemos la  masa siguiendo la receta de masa quebrada. La introduciremos en el horno, previamente calentado a temperatura media-alta, durante 15 minutos.

Batir los huevos en un bol e incorporar todos los ingredientes del relleno batiendo.

Rellenar con esta mezcla la masa medio horneada y, con los restos de masa, formar un enrejado sobre el relleno. Introducirde nuevo en el horno durante 15 minutos más.

Disolver la gelatina en el café y endulzar con azúcar

Verter el café con la gelatina sobre la tarta horneada. Adornar con las nueces caramelizadas, y reservar en el frigorífico, hasta el momento de servir.

Fuente: menudos peques

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