Tiramisú de limón

Posted by: Anita Dinamita

agosto 27th, 2013 >> Pasteles, Postres del Mundo, Tiramisú | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Una variante de este tradicional postre italiano, el tiramisú, es el tiramisú de limón, es más ácido y sabroso, y podemos decorarlo con rodajitas de limón, cascaritas de limón, hilos de cáscara de limón u hojas de limonero…
Para acompañar este postre lo mejor es el champagne, un lemon champ o la cerveza negra, si te agradan los contrastes.

tiramisu_de_limonINGREDIENTES(4 personas)

Galletas para mojar en café

1 taza de café

450 gramos de queso mascarpone

30 gramos de crema de leche

El zumo de un limón

Almidón de maíz

1 taza de leche

3 claras de huevo

6 cucharadas de azúcar en polvo

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PREPARACION

Primero, prepararemos la mezcla de mascarpone.

Mezclar el mascarpone con la crema de leche y 3 cucharadas de azúcar. Luego, aparte, mezclar la leche, el zumo de limón e incorporar también a la mezcla el almidón de maíz.

Una vez preparada la mezcla, montar el poste.

Para empezar las capas, colocar una de galletas mojadas en café y, sobre ésta colocar la crema mascarpone y luego crema de limón. Repetir las capas hasta arriba.

En la última capa, se agrega merengue, que podrás preparar con las 3 claras a punto nieve y las otras 3 cucharadas de azúcar.

El merengue se puede gratinar en el horno o también puedes agregar cacao en polvo para adornar y ralladura de limón.

Se trata de un postre frío, asi es que es ¡Importantísimo servir frío!

Fuente: entre pucheros

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