Tarta de moka

Posted by: Anita Dinamita

Octubre 19th, 2013 >> Moka, Tartas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosa tarta de moka casera. Si tienes invitados, con esta tarta triunfarás.

tarta-mokaINGREDIENTES

Para la masa quebrada

200 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
1 cucharada de azúcar morena
1 yema de huevo
1 cucharada de agua
Una pizca de sal

Para el relleno

125 ml. de agua
1 cucharada de café soluble
200 gramos de chocolate fondant amargo
6 huevos
1 cucharada de brandy
125 gramos de azúcar
100 gramos de nata montada
Virutas de chocolate para adornar

Anuncios



PREPARACION

Preparar la masa siguiendo la receta de masa quebrada—> http://www.donpostre.com/2013/06/12/pasta-quebrada/

y forrar un molde de 18 cm. Pinchar con un tenedor toda la superficie y reservar.

Mezclar en un cazo el agua y el café, junto con el chocolate rallado y las yemas de huevo, batidas. Poner el cazo al baño maría y cocinar, sin dejar de remover, hasta que se forme una crema. Añadir el brandy, retirar del fuego y dejar enfriar.

Montar las claras a punto de nieve junto con el azúcar y mezclar con cuidado con la crema de moka.

Verter 3/4 partes de la crema preparada en el molde con la masa e introducir en el horno, previamente calentado a temperatura media, durante 30 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

Terminar de rellenar con la crema reservada, cubrir con la nata montada y adornar con las virutas de chocolate.

Fuente: menudos peques

Share
This entry was posted on Sábado, Octubre 19th, 2013 at 11:01 and is filed under Moka, Tartas. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>