Borrachuelos

Posted by: Anita Dinamita

febrero 26th, 2014 >> Pasteles | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Borrachuelos de vino de Málaga, deliciosos pastelillos ideales para una tarde fría y lluviosa. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

500 gramos de harina
10 cl. de aceite
50 gramos de azúcar
2 naranjas
matalahúva
ajonjolí
vino de Málaga
azúcar glas
miel

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PREPARACION

En una sartén, calentamos aceite al que  le incorporaremos una corteza de naranja.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Cuando esté templado, vertemos en un bol y agregamos el ajonjolí, la matalahúva, el azúcar, el zumo de las naranjas y abundante vino de Málaga. Vamos añadiendo harina poco a poco hasta conseguir una mezcla perfecta. Estiraramos la masa en una superficie y  aplanamos con un rodillo.

A continuación, cortamos en trozos con los que se hacen círculos. Doblamos, uniéndolos por los bordes y freímos en aceite.

En un cazo, calentamos la miel a fuego lento y bañanos en ella los borrachuelos. Escurrimos y los pasamos por azúcar en polvo, los dejamos enfriar y los servimos con cariño y esmero.

Fuente: la cocina de Juani

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