Turrillos

Posted by: Anita Dinamita

Marzo 4th, 2014 >> Postres para Carnaval, Postres Típicos de Castilla y León | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Los turrillos de carnaval son un dulce típico de la provincia de Avila. Como su nombre indica se preparan especialmente en carnaval. Son una especie de rosquillas, pero con otra forma. La receta es un tesoro que se traspasa de generación en generación. ¡No te los pierdas y pruébalos!¡Son un dulce casero delicioso!

turrillosINGREDIENTES(para unas 50 unidades)

6 huevos
12 cucharadas soperas de aceite oliva
12 cucharadas de anís dulce
 medio kilo de azúcar
1 kilo de harina
medio Limón
1 sobre de levadura

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PREPARACION

Separar las claras de las yemas.

Batir las claras hasta que estén casi a punto de nieve, y se incorporan las yemas, batiéndolas para que se integren con las claras.

A continuación añadir el aceite, el anís dulce, la ralladura y el zumo de medio limón, y remover bien.

Ir añadiendo poco a poco el azúcar y remover para que se deshaga.

Añadir la harina y la levadura tamizadas, poco a poco, para que vaya quedando una pasta homogena y sin grumos.

Una vez que tengamos la masa de los turrillos lista, poner aceite a calentar en un sartén que sea profunda.

En un plato poner un poco de harina para untarnos las manos y que no se nos pegue la masa al hacer los turrillos.

Ir cogiendo una pequeña cantidad de masa y hacer una forma parecida a las de las croquetas. No es conveniente hacer los turrillos muy grandes, porque al freírse incrementan considerablemente su tamaño.

Echar al aceite, y cuando estén dorados por fuera, sacarlos a una fuente con papel absorbente y seguir friendo el resto.

¡¡Ya tenemos listos nuestros turrillos de carnaval caseros y riquísimos!!

Fuente: recetas de cocina fáciles

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