Mini napolitanas de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

marzo 7th, 2014 >> Bollería | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Un dulce delicioso y rápido, ideal para meriendas y desayunos, o simplemente para echarse a la boca un dulce bocado.

mini_napolitanasINGREDIENTES

1 paquete de masa de hojaldre
crema de cacao
azúcar
agua
fideos de chocolate
azúcar glass
1 huevo



PREPARACION

Encender el horno a 200 grados.
En el papel sulfurizado que trae la masa de hojaldre, espolvorear un poquito de azúcar glass.

Estirar la masa solo un poquito. Cortar por la mitad. Volver a poner azúcar glass y colocar una masa encima de la otra.
Con mucho cuidado pasar el rodillo, y sin presionar, para no estropear las capas que lleva el hojaldre.
La crema de cacao, la habremos puesto previamente en el frigorífico. Mientras más durita mejor.
Podemos cortar el hojaldre en cuatro tiras y cada tira volver a cortarla con la anchura de tres dedos.

Ahora en el centro se pone un poquito de crema de chocolate.

Tapar con una parte el chocolate y la otra parte del hojaldre, cae encima del hojaldre que tapa la crema.
La parte que hemos cerrado, colocarla hacia abajo en el papel sulfurizado que le hemos añadido azúcar glass. Una vez que tenemos todas las napolitanas colocadas, pintarlas con huevo batido y meterlas al horno durante doce minutos, hasta que estaban doraditos.

Mientras, hacer un almíbar:  azúcar, agua a partes iguales y se deja hervir hasta que esté bien disuelta el azúcar.
Sacar las napolitanas y dejar enfriar encima de una rejilla. Bañar con el almíbar y espolvorear con los fideos de chocolate o con el azúcar glass.

Fuente: los pucheritos de Inma

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