Mousse de chocolate con cremoso de plátano

Posted by: Anita Dinamita

febrero 20th, 2015 >> Cremas, Mousses | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

¿Te gustan las mousses?¿Adoras el chocolate?¿Te encanta el plátano? Entonces no dejes de probar esta mousse de chocolate con cremoso de plátano, una delicia para los sentidos.

mousse-chocolate-cremoso-platanoINGREDIENTES

Para la mousse de chocolate:

250 cl. de leche entera

4 hojas de gelatina

500 cl. de nata

640 gramos de cobertura de chocolate

Para el cremoso de plátano:

4 plátanos  maduros, preferentemente de Canarias

40 gramos de mantequilla

40 gramos de azúcar moreno

1 cucharadita de ron blanco

un poco de nuez moscada

1 ó 2 clavos (especia)

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PREPARACION

En una cacerola hervimos la leche. Una vez hervida, la retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina (previamente hidratadas con agua).

Removemos bien con unas varillas hasta que se disuelva la gelatina en la leche. Reservamos unos minutos para que se enfríe un poco.

Pelamos y troceamos los plátanos.

En otra cacerola ponemos la mantequilla, derretimos un poco y añadimos los plátanos.

Unos minutos después incorporamos la nuez moscada, la canela, el azúcar moreno de caña y dos clavos. Cocemos hasta que quede como una cremita. Si se quiere, se puede añadir un poco de ron y flambear. Dejamos enfriar.

Troceamos el chocolate en un recipiente y añadimos la leche con gelatina.

Removemos bien para que se vaya fundiendo todo el chocolate con el calor de la leche.

Montamos la nata y añadimos al chocolate. Mezclamos muy bien y con esto queda listo la Mousse de chocolate.

Para montar el postre:

En los recipientes donde vayamos a presentar la Mousse de chocolate, ponemos en el fondo un poco de cremoso de plátano y luego cubrimos con la Mousse de chocolate.

Ponemos la Mousse de chocolate en la nevera para que esté bien frio. A la hora de servir podemos decorar con galletas cookies trituradas por encima.

Fuente: menudos peques

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