He aquí la receta del clásico flan casero.
INGREDIENTES
1 litro de leche entera
medio litro de nata líquida
2 sobres de cuajada royal
4 ó 5 cucharadas soperas de azúcar
Caramelo líquido
Bizcochos de soletilla o galletas
PREPARACION
Se pone en una cazuela 3 vasos de leche (se reservará uno para disolver los sobres de cuajada) y la nata líquida. Cuando comience a hervir, se añade el azúcar, removiendo sin parar para que no se pegue y se disuelva por completo.
En el vaso que queda de leche, se disuelven los 2 sobres de cuajada, y una vez que desaparezcan los grumos, se añaden a la cazuela donde estaba la leche, nata y azúcar, y se remueve bien hasta que rompa a hervir otra vez.
En cuanto vuelva a hervir, se retira, y se echa esta mezcla en un molde de flan, previamente bañado con caramelo líquido.
Se ponen encima para adornar unos bizcochos de soletilla o unas galletas María, introduciéndolos ligeramente para que se empapen y cojan todo el sabor del flan.
Se deja que se enfríe, y se mete en la nevera durante unas 2-3 horas o hasta que el flan está perfectamente cuajado.
Una vez cuajado, con la ayuda de un plato se saca del molde, sin perder nada del riquísimo caramelo líquido, y ¡listo!
A disfrutar de un estupendo flan casero, un postre riquísimo, muy fácil de preparar, y que a buen seguro gustará a toda la familia.
Fuente: recetas de cocina fáciles
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