Una receta deliciosa: natillas de dos colores. Terminaremos la receta con thermomix.
INGREDIENTES(4 personas)
1 litro de leche
130 gramos de azúcar
5 huevos
PREPARACION
Montamos 4 claras a punto de nieve .
Ponemos en un cazo leche a hervir, añadimos por el brocal a las claras y se deja dos o tres minutos macerando, sacamos las claras y las ponemos en una fuente.
La leche que añadimos hervida, al sacar las claras, queda en el vaso y ahí añadimos el azúcar, las claras y las yemas.
La historia de echar la leche hirviendo es para cocer las claras, pero una vez pasados tres minutos, las claras se sacan con una espumadera, y hacemos las natillas normales.
Añadimos a la leche el azúcar, el huevo y las yemas, y se programa 9 minutos, velocidad 4, temperatura 90 , lo echamos sobre la fuente que tiene las claras.
Fuente: entre pucheros
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