Pastel de crema de naranjas

Posted by: Anita Dinamita

agosto 5th, 2015 >> Pasteles, Tartas |

¿Quieres triunfar en tu próxima fiesta de cumpleaños, en tu próxima reunión con amigas? Para cualquier evento en el que quieras dar una buena impresión, prepara este delicioso y vistoso pastel de crema de naranjas. Sin duda, dará que hablar por su elegancia y exquisitez.

pastel_crema_naranjaINGREDIENTES

6 huevos

100 gramos de azúcar

180 gramos de harina

1 sobre de levadura en polvo

Para la crema:

2 naranjas

15 gramos de mantequilla

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadas de harina de maíz

1 yemas

ron

azúcar glas

Para la cobertura:

400 ml. de nata para montar

100 gramos de chocolate de naranja

unas cerezas confitadas

2 cucharaditas de vainilla azucarada

4 cucharadas de azúcar glas

PREPARACION

Se separan las claras de las yemas en dos recipientes y se montan las claras a punto de nieve.

Se baten las yemas con el azúcar, se tamiza la harina con la levadura y se añaden a las yemas envolviendo.

Se incorporan las claras lentamente y se envuelve la mezcla y se vuelva el compuesto en un molde enmantequillado y enharinado.

Se hornea a 180ºC unos 25 o 30 minutos. 

Aparte, llevaremos a ebullición el zumo de las 2 naranjas, agregaremos la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría y calentaremos removiendo continuamente hasta que esté espesa y translúcida. Retiraremos del fuego, añadiremos la mantequilla y el azúcar y calentaremos hasta que esta se haya disuelto. Verteremos esta preparación poco a poco, sobre la yema, sin dejar de remover y coceremos todo junto 2 minutos sin que llegue a hervir.

Se deja enfriar y se mezcla con 1 cucharada de ron.

Se corta el bizcocho en dos capas y se rellena con la crema.  

Prepararemos la nata montándola en un bol  y añadiendo cuatro cucharadas de azúcar glas y la vainilla.

Deshacemos el chocolate a baño María y  mezclamos con la mitad de la nata. Decoramos con las dos cremas y unas cerezas.

Ya tenemos listo nuestro riquísimo pastel de crema de naranjas. ¡Buen provecho!

Fuente: la cocina de Juani

¡Envíanos tus postres!–> donpostreweb@gmail.com

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