Riquísimas galletas de avellanas caseras, una verdadera delicia para cualquier ocasión.
INGREDIENTES (4 personas)
250 gramos de harina
250 gramos de avellanas molidas
125 gramos de azúcar
125 gramos de mantequilla
2 claras de huevo
ralladura de limón
1 pizca de sal
40 avellanas enteras
PREPARACION
Amasamos todos los ingrediente -excepto las avellanas enteras- hasta formar una pasta homogénea.
Hacemos con ella un rollo de unos 2 cm de diámetro y lo dejamos reposar en la nevera 2 horas.
Cortamos el rollo en rodajas de 2 cm de espesor y las amasamos en forma de bolitas irregulares.
Colocamos, presionando ligeramente, una avellana encima de cada bolita, y las distribuimos en un molde forrado con papel parafinado.
Llevamos a horno fuerte durante 20 minutos.
¡Listas nuestras deliciosas galletitas caseras de avellanas!
Fuente: entre pucheros
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