Milhojas de chocolate con turrón
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 25th, 2015 >> .NAVIDAD - Postres, Milhojas |
Un postre fascinante y delicioso para disfrutar en estas Navidades: Milhojas de chocolate con turrón. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
200 gramos de chocolate de cobertura
1 tableta de turrón de Jijona
500 ml. de nata líquida
80 gramosde azúcar glas
frambuesas
hojas de menta
Para el almíbar:
60 gramos de azúcar
medio vasito de agua
PREPARACION
Se pone el turrón en 100 ml. de nata para que se ablande.
Se monta el resto de la nata y se incorpora el azúcar glas.
Se machaca bien el turrón y se envuelve con la nata montada hasta conseguir una textura de mousse homogénea.
Antes se dejará reservada algo de nata para decorar.
Se reserva la mousse en la nevera.
Se funde la mitad del chocolate en el microondas.
Se añade el resto y se deja que se funda por el efecto del calor.
Se vierte sobre una lámina de film transparente de cocina y se cubre con otro film. Extenderemos bien con la mano y después pasaremos el rodillo hasta que quede una capa fina.
Presionaremos con una regla, marcaremos unos cuadrados y dejaremos enfriar.
Mientras, se hace un almíbar con el agua y el azúcar y se dejan las frambuesas en él hasta que se enfríe.
Ahora montaremos el postre alternando las capas de chocolate con la mousse de turrón.
Decoraremos con unas hojitas de menta y unas frambuesas.
Si alguna lámina de chocolate se nos rompiese, ni nos debe preocupar porque se puede reutilizar y fundir nuevamente.
¡Ya tenemos nuestra fantástica milhojas de chocolate con turrón!
Fuente: la cocina de Juani
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