Este exquisito puding de piña hará las delicias de toda tu familia. ¡Anímate a hacerlo y déjanos tu comentario! ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
4 huevos
125 gramos de azúcar para caramelizar
200 gramos de azúcar
200 gramos de harina
una cucharadita de levadura en polvo
3 rodajas de piña natural
100 ml. de zumo de piña natural
PREPARACION
Se hace un caramelo líquido con los 125 gramos de azúcar y una cucharada de agua.
En un molde se pone el caramelo líquido en la base, encima se colocan tres rodajas de piña y se deja reservado.
Batimos los 4 huevos en un bol hondo con los 200 gramos de azúcar hasta que quede una mezcla espumosa y de color claro.
Agregamos los 200 gramos de harina tamizada y la levadura junto con el zumo de piña y se mezcla cuidadosamente.
Se pone la masa en el molde reservado con la piña y el azúcar.
Se mete en el horno precalentado a 160ºC unos 45 minutos.
Sabremos si la masa está hecha pinchando con un palillo y si sale seco ya lo podemos sacar del horno, desmoldamos en una bandeja y dejamos enfriar.
Fuente: la cocina de Juani
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