Torta de almendras merengada

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 22nd, 2016 >> Tortas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosa torta de almendras merengada que hará las delicias de toda la familia. Vistosa y riquísima para homenajear a tus invitados. ¡Gracias Juani!

torta-almendras-merengadaINGREDIENTES

6 huevos

250 gramos de azúcar

200 gramos de harina

250 gramos de almendra molida

1 cucharadita de ralladura de limón

1 cucharadita de canela en polvo

1 ramita de canela

1 piel de naranja

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de levadura en polvo

4 claras de huevo

70 gramos de azúcar glas

Anuncios



PREPARACION

Se separan las yemas de las claras y se baten las claras a punto de nieve duro.

Se añaden poco a poco las yemas batidas y 150 gramos de azúcar.

Se incorpora la harina tamizada y las almendras molidas junto con la levadura, la ralladura del limón y la canela en polvo.

Se mezcla todo de forma que las claras no se bajen.

Se vierte en un molde de tarta hondo engrasado y se mete en el horno precalentado a temperatura media unos 45 minutos.

Se pone en un cazo un litro de agua, 100 gramos de azúcar, la cáscara de naranja y la canela en rama hasta conseguir un almíbar espeso. Cuando el bizcocho esté cocido se retira del horno, se desmolda y se baña con el almíbar hasta que esté bien empapado. A continuación, se prepara la cobertura haciendo un merengue fuerte con las 4 claras y el azúcar glas. Se mete en una manga pastelera y cubrimos la torta.

Finalmente se espolvorea con almendra laminada tostada.

Fuente: la cocina de Juani

Share
This entry was posted on martes, noviembre 22nd, 2016 at 9:12 and is filed under Tortas. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>