Tronco de Navidad… ¡¡qué rico!!
INGREDIENTES (4 personas)
Para el bizcocho:
4 huevos entero
2 yemas
80 gramos de azúcar
ralladura de medio limón
80 gramos de harina
Relleno y decoración:
400 gramos de chocolate para fundir
250 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar
1 cucharada de ron
8 guindas
PREPARACION
Batimos las yemas con el azúcar y el limón hasta que esté cremoso. Añadimos la harina.
Batimos las claras a punto de nieve y mezclamos todo con cuidado.
Ponemos papel de aluminio sobre la bandeja del horno y esparcimos la masa dándole forma rectangular y lo cocemos en el horno durante 15 minutos a 200ºC.
Retiramos el papel de aluminio y enrollamos la plantilla de bizcocho con un paño. Dejamos enfriar.
Fundimos el chocolate al baño maría. Dejamos reservado
Batimos la mantequilla con el azúcar, añadimos el ron y mezclamos con el chocolate.
Desenrollamos el bizcocho, cubrimos con la crema de chocolate reservando un poco para decorar.
Volvemos a enrollar, cubrimos con una capa de chocolate, hacemos unos adornos con un tenedor y para adornar, ponemos las guindas.
Lo metemos en el frigorífico hasta el momento de servir.
Fuente: entre pucheros
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