¿Donde está la grasa?- Conocimientos de cocina
Posted by: Anita Dinamita
mayo 9th, 2017 >> Conocimientos Prácticos de Cocina |
La grasa es la fuente más concentrada de energía. Cuando se almacena en el cuerpo como capa de grasa bajo la piel y alrededor de los órganos, proporciona aislamiento y protección.
La grasa contiene los mismos elementos que los hidratos de carbono (carbono, hidrógeno y oxígeno), pero combinados de distinta forma.
Se ingiere con los alimentos en tres formas distintas:
2. Como grasa que se encuentra en la carne, pescados, huevos…
3. Como grasa para cocinar, la cual se introduce en la capa superficial de lo cocinado.
A las grasas animales se les asocia con altos niveles de colesterol en la sangre, mientras que las grasas vegetales tienden a prevenirlo.
Fuente: cocina de todo
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on martes, mayo 9th, 2017 at 9:19 and is filed under Conocimientos Prácticos de Cocina.
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