Tarta de naranja

Posted by: Anita Dinamita

mayo 15th, 2017 >> Tartas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Fácil y deliciosa tarta de naranja.

INGREDIENTES

125 gramos de azúcar

50 gramos de harina

50 gramos de fécula de patata

la corteza rallada de 2 naranjas

medio tarro de mermelada de naranja

1 vaso (de los de licor) de Cointreau o Curaçao

25 gramos de mantequilla

Baño:

200 gramos de azúcar

1 dltr de agua (1 vaso de los de vino)

1 pellizco de vainilla

1 cucharada sopera de agua fría

10 gotas de esencia de naranja

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PREPARACION

Rallamos la corteza de una de las naranjas, se la echa en una fuente, se añade el azúcar y las yemas de huevos de una en una.

Damos vueltas con una cuchara de madera durante 15 minutos.

Añadimos la harina y la fécula y, al final, las claras sin montar.

Untamos un molde de mantequilla que sea redondo de unos 26 cm de diámetro, más bien alto, y echamos la masa dentro.

Metemos al horno muy suave durante 50 minutos aproximadamente.

Una vez sacado del horno se deja templar y se desmolda.

Cuando está completamente frío  se parte por la mitad, formando dos redondeles.

Se rellenan con la mezcla de la mermelada de naranja, la corteza rallada de la 2ª naranja y el licor.
Se baña entonces la tarta con la preparación siguiente: En un cazo se pone el azúcar ,el agua fría y el pellizco de vainilla. Se pone a fuego mediano unos 10 minutos.

Una vez trancurrido ese tiempo se agrega la cuchara sopera de agua fría.

Se da unas vueltas deprisa hasta que espese y se añade el perfume de naranja.

En seguida se baña la tarta con esta preparación y se deja enfríar.
Finalmente adornaremos con guindas o unos montoncitos de nata hechos con la manga o unos gajos de naranja.

Fuente: entre pucheros

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