Brazo de reina con frambuesas

Posted by: Anita Dinamita

agosto 19th, 2017 >> Arrollados/rollos, Brazos de gitano | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Una auténtica delicia. Ideal para cualquier ocasión especial: brazo de reina con frambuesas.  ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

400 gramos de dulce de leche

6 huevos

200 gramos de frambuesas

6 cucharadas de azúcar

6 cucharadas de harina

medio vaso de agua

PREPARACION

Se hace un almíbar con el agua y el azúcar y se deja reservado hasta que se enfríe.

Se baten los huevos y se añade el almíbar reservado.

Se agregan las cucharadas de harina, mezclándola en forma envolvente con el contenido, para no perder la esponjosidad.

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Por último forraremos una bandeja con papel de horno y volcaremos el contenido, esparciéndolo en forma uniforme por toda la superficie. Cuando el horno alcance gran temperatura, se mete la bandeja.

El tiempo variará entre 8 a 10 minutos.

Al sacarlo se enrolla con el mismo papel.

Se deja enfriar y se rellena con dulce de leche y frambuesas.

Fuente: la cocina de Juani

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