Cocadas de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 16th, 2017 >> Pastas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosas cocadas de chocolate.  ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

500 gramos de azúcar

500 gramos de coco rallado

6 huevos

la ralladura de un limón

150 gramos de chocolate fondant

PREPARACION

Separamos las claras de las yemas en dos boles diferentes.

Blanqueamos las yemas con el azúcar, las reservamos y las claras las batimos a punto de nieve.

A continuación se añade la mitad del azúcar y la ralladura del limón a las claras y se continúa batiendo.

Se incorporan las yemas a las claras envolviendo y se añade el coco rallado a la mezcla. Todo muy mezclado se coloca en moldes de papel rizado con una manga pastelera.

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Se mete en el horno precalentado a 160ºC de 15 a 20 minutos intentando que no se quemen por la parte de arriba.

Fundimos el chocolate fondant, sumergimos parte de cada cocada cuando estén frías y servimos a temperatura ambiente.

Fuente: la cocina de Juani

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