Mermelada de ciruelas en aguardiente -thermomix

Posted by: Anita Dinamita

octubre 6th, 2017 >> Mermeladas,compotas y confituras, Thermomix | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosa mermelada de ciruelas en aguardiente, para hacer en thermomix.

INGREDIENTES

750 gramos de ciruelas en aguardiente sin hueso

750 gramos de azúcar

100 gramos del aguardiente de las ciruelas

PREPARACION

Ponemos a macerar las ciruelas en una ensaladera con el azúcar 24 horas antes.
Pasado este tiempo, ponemos el contenido de la ensaladera en el vaso y programamos 30 min. a 100 º en velocidad 1. No ponemos el cubilete durante la cocción a fin de que se condense un poco.

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Después de la cocción mezclamos 10 segundos en velocidad 4 para obtener una confitura con trocitos de fruta, o bien 20 segundos en velocidad 7 para una confitura homogénea.
La ponemos en caliente en los envases lavados con agua muy caliente y muy bien secados.
Cerrarlos herméticamente.

Fuente: entre pucheros

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