Crema catalana con fresones

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 7th, 2017 >> Cremas, Postres Tipicos de Cataluña | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Una delicia para hoy: crema catalana con fresones. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

400 gramos de fresones

8 cucharadas de leche condensada

4 yemas de huevo

1 cucharadita de harina de maíz

1 rama de canela

1 limón

azúcar glas

PREPARACION

Se limpian los fresones y se rocían con el zumo de limón.

Se espolvorean con azúcar y se dejan en maceración unas horas en la nevera. Mientras, se disuelve la harina de maíz en un poco de agua fría y se le incorporan las yemas de huevo.

Se pone en un cazo al fuego la leche condensada, dos vasos de agua y la canela. Cuando esté caliente, se retirará la canela y se incorporará la mezcla de las yemas poco a poco mientras se remueve continuamente.

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Se pone el cazo al baño María hasta que la crema espese y se deja enfriar.

Se ponen los fresones en cuencos individuales, se cubre con la crema fría y se espolvorea con azúcar.

Finalmente se gratina el azúcar al horno o se quema con un soplete de cocina. Se sirve y ¡¡a disfrutar de esta delicia!!

Fuente: la cocina de Juani

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This entry was posted on martes, noviembre 7th, 2017 at 9:21 and is filed under Cremas, Postres Tipicos de Cataluña. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

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