Donuts con glaseado de caramelo

Posted by: Anita Dinamita

mayo 16th, 2018 >> Bollería | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosos donuts caseros con glaseado de caramelo, una delicia para grandes y pequeños.

INGREDIENTES

150 gramos de azúcar moreno
3 cucharadas de mantequilla blanda
1 huevo
160 ml de nata
150 gramos de harina
1 cucharadita de levadura

Para el glaseado

200 gramos de azúcar moreno
6 cucharadas de mantequilla
300 ml de nata espesa
1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 175°C.

Engrasamos un molde para donuts de doce unidades.

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En un recipiente grande, mezclaremos el azúcar moreno y la mantequilla derretida. Agregamos el huevo y el extracto de vainilla. A continuación, agregamos la nata, la harina y la levadura, y mezclamos hasta que estén bien combinados.

Colocamos la mezcla en una manga pastelera y llenamos cada molde con 2/3 de la masa.

Horneamos unos 15 minutos.

Comprobaremos que está en su punto insertando en el medio de un donut la punta de un cuchillo, esta debe salir limpia.

Dejamos enfriar sobre una rejilla durante una hora.

Para hacer el glaseado, agregaremos el azúcar moreno y la mantequilla en una cacerola y cocinaremos a fuego lento hasta que el azúcar y la mantequilla se hayan derretido completamente, revolvemos constantemente para que el caramelo no se queme en el fondo.

Retiramos del fuego y agregamos la nata y el extracto de vainilla.

 Volvemos a llevar al fuego y cocinamos a fuego lento hasta que todo se una.

Dejamos enfriar 20 minutos.

Sumergimos cada rosquilla en el glaseado y colocamos sobre una rejilla de alambre. Decoramos, finalmente, con salsa de chocolate, trocitos de chocolate y nueces picadas.

Fuente : menudos peques

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