Galletas danesas con mantequilla

Posted by: Anita Dinamita

mayo 18th, 2018 >> Galletas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Galletas danesas con mantequilla. Gracias Juani.

Ingredientes:

500 gramos de mantequilla
500 gramos de harina
2 huevos
250 gramos de azúcar glas
250 gramos de almendra picada
10 gramos de sal
vainilla en polvo

Preparación:

Trabajaremos la mantequilla en pomada con el azúcar, hasta que todo esté bien integrado.

Añadiremos los huevos de uno en uno y continuamos batiendo.

Tamizamos la harina con la sal y la añadimos poco a poco mientras se sigue mezclando, hasta obtener una masa homogénea.

Añadimos las almendras y si queremos potenciar el sabor añadiremos 1 cucharadita de extracto de almendra amarga.

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Trabajamos la mezcla hasta que esté homogénea.

Hacemos un rulo, tapamos con papel de aluminio y dejamos en el frigorífico 12 horas.

Engrasamos la bandeja del horno, cortamos la masa en galletas y las cocinamos en el horno caliente, a 160ºC durante 20 minutos aproximadamente. También podemos dividir la masa y añadir almendras, pasas, etc…

Fuente : la cocina de Juani

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