Helado de fresas – Helados

Posted by: Anita Dinamita

agosto 11th, 2018 >> Helados y Postres Helados | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Exquisito helado de fresas casero. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

2 vasos de leche
1 vaina de vainilla
1 huevo
2 yemas de huevo
150 gramos de azúcar
2 vasos de nata
400 gramos de fresones

PREPARACIÓN

Verter la leche en una cazuela con la vainilla.

Antes de hervir la retiramos del fuego, la dejamos 15 minutos y retiramos la vainilla. Se bate el huevo con las yemas y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.

Se pone la leche en un bol, vertemos la mezcla de huevo y se mezcla con unas varillas.

Colocamos el bol sobre una olla medio llena de agua a punto de hervir.

Anuncios



Se cuece al baño maría sin dejar de remover hasta que la mezcla quede espesa. Retiramos el bol, se tapa con papel transparente y se deja enfriar.

Montamos la nata y la incorporamos a la crema cuando esté fría.

Se trituran los fresones hasta obtener un puré. Los añadimos a la mezcla, unimos hasta homogeneizar y se coloca el resultado en un recipiente para congelar durante una hora.

Se vuelve a batir pasada la hora, tapamos el recipiente y volvemos a congelar durante unas horas mas.

Fuente : la cocina de Juani

Share
This entry was posted on sábado, agosto 11th, 2018 at 8:56 and is filed under Helados y Postres Helados. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>