Archive for the ‘Cupcakes’ Category

Cupcakes arcoiris de chocolate blanco con sorpresa

Posted by: Anita Dinamita

junio 20th, 2019 >> Cupcakes, Postres Para Niños

Esta receta de cupcakes es perfecta para regalar, o para servir en tu fiesta de cumpleaños. Son tan fáciles de hacer y están tan ricas que te aseguramos que serán vistas y no vistas. Una receta fácil para preparar cupcakes muy originales.

INGREDIENTES para 6 personas:

120 ml de Nata líquida
50 gramos de Mantequilla
75 gramos de Life Azúcar con Stevia de Azucarera
1 Huevo Mediano
125 gramos de Harina de repostería
1 cucharada pequeña de Bicarbonato
80 gramos de Chocolate Blanco
150 gramos de Pepitas de chocolate negro
1 cucharada de Extracto de Vainilla
Sal

INGREDIENTES para el glaseado de Queso crema arcoiris:

150 gramos de Queso crema
135 gramos de Mantequilla sin sal (sácala 2 horas antes de la nevera)
1 cucharada pequeña de Extracto de vainilla
650 gramos de Azúcar en polvo
2-3 colores de colorante alimenticio

PREPARACIÓN

Para elaborar las magdalenas: batir la mantequilla con Life Azúcar con Stevia de Azucarera durante unos minutos hasta que la mezcla esté cremosa y cambie de color.
Al llegar a este punto se añade la nata, el huevo y el extracto de vainilla.
A continuación se añade la harina y el bicarbonato tamizados. Y por último se incorpora la sal.
Rallar el chocolate blanco e incorporarlo a la mezcla.
Dejar reposar en la nevera 10 minutos.
Rellenar los moldes de las magdalenas (sólo 3/4) y hornear en el horno precalentado, a 180ºC durante 20 minutos.
Dejar que se enfríen las cupcakes en una rejilla.

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Cupcakes de Zanahoria sin azúcar

Posted by: Anita Dinamita

mayo 16th, 2019 >> Cupcakes, Diabéticos

Riquísimos cupcakes de Zanahoria sin azúcar.

INGREDIENTES

150 gramos de harina de auto-elevación
100 gramos de almendras molidas
75 gramos de pasas
50 gramos de nueces, picadas
3 cucharaditas de especias mixtas
1 cucharadita de bicarbonato de soda
3 huevos grandes
100 ml de aceite de oliva
2 cucharadas de sirope de dátil casero
3 cucharadas de leche
300 gramos de zanahorias, ralladas
200 gramos de queso crema
Cáscara rallada de 1 naranja
Media cucharadita de canela molida

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180°C, ventilador a 160°C. Forrar un molde para muffins de 12 orificios con cestas de papel.

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Cupcakes nido de pascua

Posted by: Anita Dinamita

abril 17th, 2019 >> Cupcakes, Postres para Semana Santa

Un postre delicioso y maravilloso, divertidas cupcakes nido de pascua.

INGREDIENTES

110 gramos de azúcar moreno
110 gramos de mantequilla
2 huevos grandes
3 cucharadas de leche
Media cucharadita de extracto de vainilla
125 gramos de harina de auto-elevación
2 cucharadas de cacao en polvo

Media cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal

Para la cobertura

100 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
225 gramos de azúcar glas
2 cucharadas de cacao en polvo
Chocolate en escamas, o fideos
30 mini huevos de Pascua de chocolate

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180°C. Colocar 10 cestas grandes de cupcakes en un molde para horno.

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Cupcakes arco iris

Posted by: Anita Dinamita

febrero 6th, 2019 >> Cupcakes

Vistosos, bonitos y deliciosos cupcakes arco iris. Un exquisito toque de color en tu cocina y en tu mesa.

INGREDIENTES

112 gramos de harina de auto-elevación
170 gramos de azúcar granulada
165 gramos de mantequilla sin sal, ablandada
2 huevos
1.5 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de leche
Colorante rojo, azul, verde y amarillo.
Para el glaseado de queso (para 6 cupcakes)
125 gramos de mantequilla sin sal, ablandada
125 gramos de queso crema
275 gramos de azúcar glas

PREPARACIÓN

Comenzamos por precalentar el horno a 180°C.
En un cuenco grande, usamos un batidor para batir el azúcar y la mantequilla hasta que esté cremoso y esponjoso y la mezcla sea de color pálido.

Agregar lentamente los huevos y la harina, asegurándonos de que todos estén bien mezclados. Luego mezclar la vainilla.

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Cupcakes de limón con merengue

Posted by: Anita Dinamita

febrero 1st, 2019 >> Cupcakes

Deliciosos cupcakes de limón con merengue: un delicado bocado, un placer para los sentidos.

INGREDIENTES

125 gramos de mantequilla sin sal, ablandada
330 gramos de azúcar en polvo
1 cáscara de limón, rallada
2 huevos batidos
150 gramos de harina
150 gramos de harina
125 ml de leche
Para el relleno
4 cucharadas de crema de limón
Para la cobertura
3 claras de huevo
180 gramos de azúcar en polvo

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180°C.

Forrar un molde para muffins de 12 orificios con cestitas de papel.

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Cupcakes de vainilla y chocolate blanco

Posted by: Anita Dinamita

julio 1st, 2018 >> Cupcakes

Deliciosos cupcakes de vainilla y chocolate blanco, un dulce casero, fácil y familiar.

INGREDIENTES

110 gramos de mantequilla blanda
110 gramos de azúcar en polvo
2 huevos batidos
1 cucharadita de extracto de vainilla
110 gramos de harina
1 -2 cucharadas de leche

Para el topping

200 gramos de chocolate blanco
300 gramos de mantequilla blanda
300 gramos de azúcar glas, tamizado
1-2 cucharadas de leche
Colorante de comida del color que quieras

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180°. En un molde para muffins de 12 orificios colocamos cestitas de papel.
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Cupcakes de Plátano y Chocolate

Posted by: Anita Dinamita

mayo 27th, 2018 >> Cupcakes

Delicioso postre: cupcakes de plátano y chocolate.

INGREDIENTES

  • 110 gramos de harina común
  • 140 gramos de Azúcar en polvo
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 10 gramos de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de canela, molida
  • 1 cucharadita de jengibre, molido
  • Sal
  • 80 gramos de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • 120 ml de Leche entera
  • 2 huevos
  • 120 gramos de plátano (los plátanos muy maduros van mejor)

Para el glaseado de chocolate

  • 300 gramos de azúcar glas
  • 100 gramos de mantequilla sin sal
  • 40 gramos de cacao en polvo
  • 40 ml de Leche entera

PREPARACION

Precalentamos el horno a 170° C.

Ponemos la harina, el azúcar, la levadura, el cacao en polvo, la canela, el jengibre, una pizca de sal y la mantequilla en una batidora eléctrica independiente con un accesorio de paleta y batimos a baja velocidad hasta obtener una consistencia arenosa y que todo esté bien combinado.

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Mini cheesecakes de Nutella

Posted by: Anita Dinamita

junio 27th, 2016 >> Cupcakes, Tartas

Deliciosas mini tartitas de queso con Nutella. Un detalle que encantará.

cheesecakeINGREDIENTES (para 7-9 cheesecakes)

Para la base:
– 7 galletas Digestive
– 25-30 gramos de mantequilla con sal derretida
Para la tarta de queso:
– 300 gramos de queso crema (tipo Philadelphia)
– 90 gramos de azúcar blanco
– Una cucharadita de vainilla en pasta (o extracto de vainilla)
– Un huevo talla L
– Una yema
– 70 ml de nata para montar
– Una cucharada de harina de trigo (tamizada)
– 2-3 cucharadas de Nutella (cantidad orientativa)
Para decorar:
– Nutella
– Galletas trituradas
– Chocolate con avellanas

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Cupcakes de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

marzo 18th, 2016 >> Cupcakes, Postres para San Valentin

Deliciosas cupcakes de chocolate caseras, ideales para cualquier ocasión romántica o incluso para compartir con tus amistades.

cupcakes_chocolateINGREDIENTES

Para el bizcocho:
– 2 huevos
– 115 ml. de  nata líquida
– 80 ml. de aceite de girasol
– 20 ml. de miel
– 20 gramos de mantequilla sin sal derretida
– 60 gramos de azúcar blanco
– 60 gramos de azúcar moreno
– 120 gramos de harina
– 35 gramos de cacao en polvo sin azúcar
– 1 cucharadita de levadura química
– media cucharadita de bicarbonato sódico
– 1/4 cucharadita de sal
– 200 gramos de chocolate negro troceado
Para el ganache de chocolate:
– 165 gramos de chocolate negro troceado
– 135 ml. de nata para montar (35% M.G. o más)
– 35 gramos de mantequilla sin sal troceada
– 1 cucharada de Amaretto

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Cupcakes de chocolate con galletas

Posted by: Anita Dinamita

enero 18th, 2016 >> Cupcakes

Un postre casero, fascinante, vistoso y delicioso: cupcakes de chocolate con galletas.

cupcakes-chocolate-galletaINGREDIENTES

2 paquetes de Galletas especiales para tartas estilo María
1 tableta de chocolate grande de al menos 250 gramos
Un chorrito de nata
Un bote pequeño de nata montada
Fideos de caramelo de colores
Un bote de guindas rojas

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