Archive for the ‘Gelatinas’ Category

Gelatina de frambuesas

Posted by: Anita Dinamita

febrero 12th, 2011 >> Gelatinas

Deliciosa gelatina de frambuesas. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
●1 tarrina de frambuesas
●el zumo de 1 limón
●3 1/2 hojas finitas de gelatina
●2 cucharadas de azúcar
Caramelo
●150 gr. de azúcar
●100 gr. de miel
●100 gr. de mantequilla
●1 copa de kirsch
●1/4 Kg. de peras en almíbar
Sabayón de pistacho
●3 yemas
●4 cucharadas de azúcar
●100 gr. de mantequilla
●2 copas de jerez oloroso dulce
●2 cucharadas de pistachos picados

PREPARACION

Poner la gelatina a remojo de agua fría una 1/2 hora,escurrirla y fundirla con 2 cucharadas de agua. Triturar las frambuesas con el zumo de limón y el azúcar en la Thermomix, colarlo y añadir la gelatina.

Cubrir el fondo de 4 copas y guardarlas en la nevera para que cuaje.

Caramelo: fundir el azúcar con la miel, añadir la mantequilla y cuando se integre, las
peras en dados y el kirsch, dar un hervor y enfriar.
Sabayón: batir las yemas con el azúcar, acercar a fuego suave y añadir poco a poco la mantequilla, el jerez y los pistachos. Poner las peras frías en la gelatina de frambuesa
y regar con el sabayón.

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Gelatina de papaya

Posted by: Anita Dinamita

enero 6th, 2011 >> Gelatinas

Un delicioso postre: gelatina de papaya. ¡Gracias Ana H.!

INGREDIENTES (4 personas)

4 cucharadas de hojas secas de hierbaluisa
1 litro de agua
10 hojas de gelatina
4 cucharadas de azúcar
1 papaya

PREPARACION

Verter el agua en un cazo y llevarlo a ebullición.Añadir la hierbaluisa y el azúcar.Retirar del fuego,tapar y dejar infusionar 5 minutos.Colar y reservar.

Hidratar la gelatina en un bol con agua fría durante 5 minutos; escurrirla y añadirla a la infusión,removiendo hasta que se disuelva por completo.Pasar por un colador.

Verter la mitad de la gelatina en un molde rectangular y dejar cuajar en la nevera.Añadir la pulpa de la papaya cortada en trocitos y verter el resto de la gelatina.Reservar en la nevera.

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Gelatina con frambuesas

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 30th, 2010 >> Gelatinas

Una deliciosa receta de gelatina de frambuesas.

INGREDIENTES
250 g de frambuesas
4 hojas de gelatina
1 limón
3,5 dl de vino blanco seco
1/2 palito de canela
Unos clavos de olor
1 cucharada de azúcar

PREPARACION
Poner en remojo en agua fría las hojas de gelatina. Pelar los limones sin coger parte blanca de la cáscara y  cortar la cáscara en tiras finas. En un cazo con agua cocer la cáscara.
Verter el vino blanco en un cazo, añadir la canela y el clavo , el azúcar, las frambuesas, mezclar y dejar hervir unos 10min aprox.
Regar con el zumo de 1/2 limón y agregar las hojas de gelatina, remover para que se disuelva la gelatina y retirar del fuego. Retirar la canela y los clavos.
Verter en moldes individuales y dejar enfriar en la nevera.

Fuente: entre pucheros

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Flor de Nochebuena

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 13th, 2010 >> Gelatinas, Postres para Navidad

Un postre muy fácil, sano,vistoso y natural para degustar en  Nochebuena,realizado con gelatina.

INGREDIENTES

1 sobre de gelatina de anís
40 gr grenetina
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 taza de leche entera
2 copitas de licor de melón
Colorantes al gusto
Cortadores de aluminio en forma de hojas
1 molde redondo de aluminio de 2 litros de capacidad

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Figuras de gelatina

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 19th, 2010 >> Gelatinas

Una divertida receta que encantará a los niños: figuras de gelatina.

INGREDIENTES

Gelatinas de sabores diferentes,
moldes de formas variadas (como los que se utilizan para hacer galletas)

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Sabayón

Posted by: Anita Dinamita

febrero 23rd, 2010 >> Gelatinas, Helados y Postres Helados

Ana Herrera nos envía este estupendo postre: sabayón. ¡Gracias Ana!

INGREDIENTES

200 gr. de azúcar
8 yemas
3 hojas de gelatina
1 vaso de vino de oporto
1/2 l. de nata montada sin azúcar
kiwis
fresas

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Dulzuras de gelatina

Posted by: Anita Dinamita

febrero 22nd, 2010 >> Gelatinas, Golosinas

Dulzuras de gelatina: un postre simple que le gusta a casi cualquier niño. La receta es sencilla y económica.

INGREDIENTES

2 sobres de gelatina sin sabor
1 caja de gelatina sabor manzana
Taza y media de agua, tamaño té
1 lata de leche condensada
Aceite

PREPARACION

Primero hidratamos la gelatina sin sabor en media taza de agua fría y lo reservamos.
Entonces disolvemos la otra gelatina, sabor manzana, en el resto de agua caliente y lo ponemos a fuego medio. Añadadimos la gelatina sin sabor hidratada y lo dejamos unos segundos a fuego lento hasta que se mezcle bien.
Quitamos del fuego y añadimos la leche condensada y seguimos mezclando bien. Dejamos que se quede templada y distribuimos nuestra mezcla en moldes untados con aceite.
Lo dejamos en el frigorífico 4 horas hasta que se pongan duros. Te puede durar una semana si lo cierras hermeticamente.

Receta vista en recetas-cocina.com.es

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Frutas frescas en gelatina de vino blanco espumoso

Posted by: Anita Dinamita

enero 12th, 2010 >> Frutas, Gelatinas

Isabel nos envia este delicioso postre: frutas frescas en gelatina de vino blanco espumoso. ¡Gracias Isabel!

frutasINGREDIENTES(6 porciones)

1 litro de vino blanco espumoso
1 1/2 cucharadas de grenetina
250 grs. de azúcar
1/3 limón, la cáscara
1/3 naranja, la cáscara
250 grs. de frambuesas
250 grs. de fresas en mitades

PREPARACION

Verter un poco de vino blanco espumoso en un tazón y esperar que pierda parte de las burbujas. Hidratar la grenetina en el vino.
Calentar a fuego bajo el resto del vino, el azúcar y las cáscaras de limón y naranja, sin dejar de remover, tres a cuatro minutos, hasta que el azúcar se haya disuelto. Retirar del fuego y añadir a la mezcla de grenetina, mezclar hasta que esté totalmente disuelta la grenetina.
Distribuir las frutas en copas, agregar la gelatina y refrigerar. Sacar del refrigerador 15 minutos antes de servir.

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Bavarois de chocolate y limón

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 10th, 2009 >> Cremas, Gelatinas

L@dy nos envía este postre delicioso: bavarois de chocolate y limón. ¡Gracias L@dy!

bavarois_chocolate_limonINGREDIENTES

1 bote pequeño de Leche condensada
200 ml (1 vaso) de nata para montar
100g de chocolate fondant
6 hojas de gelatina
3 huevos y 3 yemas
2 limones

PREPARACION

Mezclar la mitad de la leche condensada con las yemas y la ralladura de 2 limones. Pasar 3 hojas de gelatina por agua fría y disolverlas en un poco de agua muy caliente, colarlas y agregarlas a la crema de limón.Añadir la mitad de la nata montada, mezclarla bien y verterlo en un molde alargado Dejarlo en el refrigerador de forma inclinada para que la crema se cueje en diagonal.Fundir el chocolate troceado , al baño maría, con 2 o 3 cucharadas de agua.Añadirle 3 hojas de gelatina, como se ha indicado anteriormente , y retirarlo del fuego.Mezclar 3 yemas con el resto de la leche condensada,, agregar el chocolate tibio y la nata restante, montada a punto de nieve.Verterlo sobre la crema de limón, ya cuajada, y dejarlo de nuevo en el refrigerador durante unas horas.


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Gominolas

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 4th, 2009 >> Gelatinas

Isabel nos envía un postre especial para los niños.Esta receta les va a encantar: gominolas. ¡Gracias Isabel!

gominolasINGREDIENTES

Gelatina neutra en hojas
Gelatinas de sabores en sobres
1 vaso de azúcar
1 vaso de agua
Aceite

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