Archive for the ‘Internacionales’ Category
L@dy nos envía esta deliciosa torta de chocolate francesa.¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
200 gramos de buen chocolate negro
200 gramos de mantequilla
5 huevos
2 cucharadas de harina
250 gramos de azúcar
PREPARACION
Derretir la mantequilla con el chocolate (puede hacerse en el microondas). Agregar el azúcar y dejar enfriar un poco. Agregar los huevos uno a uno e ir mezclando bien con una cuchara de madera después de cada incorporación. Por último, agregar la harina.
Poner la mezcla en un molde y hornear 22 minutos a 190º C (tiene que estar medio blanda en el medio).
Se puede tomar tibia.
Decorar al gusto.
¿Como preparar un buen mate?
Posted by: Anita Dinamita
Febrero 20th, 2010 >> .SABIAS QUE..., Bebidas, Internacionales
El mate es una tradición sudamericana, especialmente de Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay. Es una bebida energética y saludable que puede tomarse en cualquier momento del día, como bien prueban quienes la beben.
Algunos consejos para preparar un buen mate.
Para empezar hay que hacer mención a las propiedades saludables del mate. Los guaraníes, tribus indígenas del Paraguay y norte de la Argentina, ya solían utilizar las hojas de esta planta por sus efectos curativos.
La yerba mate tiene propiedades nutritivas, alimenticias y terapéuticas. Es ante todo un antioxidante muy potente. Esto quiere decir que ayuda a retardar el envejecimiento de las células de nuestro organismo. Es también un tónico y funciona como bebida energizante. Es un complemento ideal para dietas y colabora con la ingesta diaria de líquidos.
Para comenzar hay que calentar el agua. Tradicionalmente se calienta en una pava, y es muy importante que no llegue al punto de hervor. Con las pavas automáticas que hoy son tan populares hay que tener cuidado. Algunas traen un termostato que nos avisa cuándo el agua está óptima para el mate, pero otras no. Así que ¡atención!
Luego hay que poner la yerba en el mate. Sea cual sea la forma, material o decoración de nuestro mate tenemos que llenarlo con la cantidad adecuada de yerba. Es aproximadamente 2/3 o un poco más del total del envase. Presten atención a que debe cubrir la parte de la bombilla que absorbe el agua.
La bombilla es otra historia. Muchos la conocen como pajilla, pues es básicamente eso. En la base tiene orificios que permiten el paso del agua pero no de la yerba. Muchas veces vienen ricamente decoradas y son de por sí un objeto decorativo. Personalmente prefiero las sencillas de base tipo cucharita (¡pues sirve también para sacar la yerba usada del mate!), pero queda a vuestro gusto.
Los expertos dicen que antes de comenzar a beber mate hay que mojar la yerba con un poco de agua, que puede ser fría o templada, Se bebe con la bombilla y se escupe. Luego puede empezar a servirse. Se llena el mate con agua caliente y se bebe.
Para quienes no gusten del mate amargo pueden agregarle una cucharadita de azúcar encima antes de poner el agua.
Cuando la yerba comienza a perder su gusto o vemos que flota hay que cambiarla. Lo mismo si el agua pierde temperatura.
Al mate se le pueden agregar yerbas, cáscaras de frutos o lo que gustéis.
L@dy nos envía un postre típico de la india: Badan Kheer. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
200 gramos de almendras
500 gramos de leche
3 cucharadas de azúcar blanco
5 semillas de cardamomo
1 cucharada de azafrán
PREPARACION
Las almendras las tenemos que hervir en agua durante unos minutos. Las sacamos del agua y las trituramos. A continuación hervimos la leche, a la que le agregaremos esta pasta de almendras anterior. También echamos el azúcar. Dejar hervir 5 minutos y apartar. Ahora es el momento de agregar un poco de azafrán y también las semillas de cardamomo aplastadas. Este postre se termina de hacer en la nevera y se consume frío, tras varias horas en el frigorífico,se puede comer.
Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros este delicioso postre: strudel de manzanas. El strudel de manzanas pertenece a la pastelería alemana, puede servirse frió o caliente acompañado de diversas salsas dulces como crema chantilly, crema ácida, crema pastelera, salsa inglesa o helado de crema.¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
masa
250 g de harina 0000
1 pizca de sal
1 cucharada de aceite
1 yema
aproximadamente 175 cc de leche tibia
relleno
5 manzanas ácidas
jugo y ralladura de limón
100 g de manteca derretida
100 g de bizcochos dulces molidos
250 g de azúcar
100 g de nueces picadas
100 g de pasas de uva sin semillas
canela
PREPARACION
Masa:
Formar una corona con la harina y disponer en el centro la sal, el aceite y la yema.
Unir con tenedor y añadir la leche tibia necesaria para obtener un bollo de masa.
Sobarlo de 10 a 15 minutos y golpearlo repetidas veces contra la mesa hasta que resulte liso y elástico.
Dividir en 2 partes, untar con aceite y tapar con una cacerola caliente.
Dejar reposar durante 1 y 1/2 hora; cambiar la cacerola cada 20 minutos para mantener el calor indirecto, que da elasticidad a la masa y facilita el estirado.
Relleno y armado:
Pelar las manzanas y cortarlas en tajadas finas.
Rociarlas con jugo de limón y reservarlas.
Disponer sobre la mesada un mantel o repasador grande y espolvorearlo con harina.
Levantar un bollo de masa con las manos y estirar alternadamente con los puños cerrados y las palmas extendidas, formando un rectángulo.
Cuando un sector resulte fino y transparente como un papel, apoyarlo sobre el mantel y seguir estirando el resto.
Recortar los bordes, pincelar con manteca derretida y espolvorear con azúcar, la piel rallada de limón, las nueces, las pasas de uva, canela y nuevamente bizcochos.
Doblar los costados de la masa hacia adentro y enrollar con ayuda del mantel.
Hacer otro igual.
Ubicar los strudel, con la unión de la masa hacia abajo, en una placa enmantecada.
Pintar con manteca derretida.
Hornear a 150ºC de 30 a 40 minutos.
Retirar, pincelar con manteca derretida y espolvorear con azúcar impalpable.
Servir con crema batida.
Detalles
Para aprovechar el sobrante de masa que se corta de los bordes, amasarlo nuevamente hasta lograr la textura adecuada y dejarlo descansar antes de utilizarlo.
Strudel de manzanas es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros estos deliciosos pastelitos dulces.Esta receta de pastelitos dulces es una tradición argentina, perfecta para una fiesta patria, cumpleaños, para tomar el té; también se pueden preparar con dulce de batata, dulce de leche, dulce de higo con queso, queso y nueces, también bañados en chocolate, se les puede poner coco rallado, coco de color, tradicionalmente se preparan con grana de colores.¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
3 tazas de harina (360 grs.)
2 cucharaditas de polvo royal
1 cucharadita de sal
125 gramos de manteca
3/4 de taza de agua fría
250 gramos de dulce de membrillo
aceite o grasa para freír
PREPARACION
Se tamizan juntos la harina, polvo de hornear y sal.
Se agregan 75 gramos de la manteca, mezclando con un tenedor.
Se añade el agua poco a poco, y se amasa hasta obtener una masa lisa.
Se deja descansar 15 minutos.
Se estira dejándola más bien fina, 3mm; se unta con la mitad de la manteca restante, ablandada previamente, y se espolvorea con harina.
Se dobla en dos, se unta con el resto de la manteca, se espolvorea con harina, y se vuelve a doblar, de modo que la masa quede en cuatro hojas.
Se estira dejándola más bien fina y se cortan cuadrados de 8 cm. de lado.
En el centro de éstos se coloca un poco de dulce de membrillo.
Se mojan con agua los bordes y se tapan con otro cuadrado.
Se presiona bien alrededor del relleno, se pinta la superficie con agua y se aprietan en el centro de los cuatro lados.
Se fríen en abundante grasa o aceite tibio, y usando una cuchara se rocían los pasteles con el aceite hasta que se hayan esponjado.
Luego se aumenta el calor para que se doren rápidamente, dándoles vuelta.
Debe dejarse entibiar la grasa después de cada camada.
Se bañan en almíbar caliente.
Pastelitos dulces es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
Sopa de almendras
Posted by: Anita Dinamita
Diciembre 23rd, 2009 >> Cremas, Internacionales, Postres para Navidad
Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros este postre típico de la navidad,simple de realizar: sopa de almendras. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
1 1/2 l de leche
1/4kg de almendras molidas
1c de almidón de maíz
3 almendras enteras por copón
1 pizca de canela por copón
1 cáscara de limón por copón
PREPARACION
En algunos países no se estila como tradición navideña,pero es una excelente opción para desayunos o meriendas infantiles, así como muy sabroso y alimenticio.
Esta sopa de navidad, que generalmente se estila como postre, se realiza hirviendo leche con una rama de canela, una vaina de vainilla y cortezas o cáscaras de limón.
Para que perfume bien la leche se hace el día antes y se conserva en el refrigerador.
Luego se cuela y se añade el polvo de almendras molidas y se calienta para que espese, si gustas que sea más espeso y delicado puedes agregarle una cucharada de almidón de maíz disuelto en agua fría y llevarlo al hervor revolviendo siempre con lo que logras una crema delicada.
Cuanto más espesa desees esta sopa de almendras más almidón de maíz debes agregar, siempre teniendo la precaución de diluirlo primero en agua o leche frías.
Se sirve en copones espolvoreando con una pizca de canela en polvo y decorando con una rodajita de cáscara de limón natural o confitada y algunas almendras enteras por arriba.
Sopa de almendras es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
Ensalada de piña
Posted by: Anita Dinamita
Diciembre 22nd, 2009 >> Frutas, Internacionales, Postres para Navidad
Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros este delicioso postre.La ensalada de piña es un postre navideño típicamente colombiano. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
1 piña grande
1/2 k de azúcar
100 g de pasas de uva sin semillas
1 copa de ron
150 g de ricota
150 g de crema de leche ácida o batida con azúcar impalpable (chantilly)
100 g de coco rallado
PREPARACION
Se trata de hacer una especie de dulce de piña cortando esta en cubitos pequeños y cocinándola con el azúcar hasta que se ponga brillante, se cuela y reserva.
Con el jugo que logras puedes hacer algún coctel de frutas.
El dulce de piña obtenido, una vez frío se mezcla con el coco rallado, las pasas de uva, la ricota y la crema de leche y el ron en las porciones que no son para los niños.
Se guarda en la nevera y sirve bien frío como postre de la noche de navidad o año nuevo.
Decora con trocitos de piña cruda y frutas.
Ensalada de piña es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
Kerstkransjes
Posted by: Anita Dinamita
Diciembre 20th, 2009 >> Internacionales, Postres para Navidad, Rosquillas
L@dy nos envía la receta de estas riquísimas rosquillas navideñas de Holanda: kerstkransjes. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES(4 personas)
50 gramos de harina.
50 gramos de harina con levadura incorporada.
60 gramos de mantequilla.
50 gramos de azúcar fina.
1/4 de huevo.
1 gramo de sal.
40 gramos de almendra picada.
30 gramos de azúcar grueso.
PREPARACION
Mezclar la dos cantidades de harina con la margarina, el huevo, el azúcar y la sal en un recipiente hondo. Mezclar bien y amasar con las manos haciendo una bola.
Espolvorear harina sobre una tabla y allí trabajar la masa con un rodillo, o algo que se le parezca, hasta conseguir que tenga más o menos medio centímetro de alto.
Con un molde para rosquillas, o con un vaso, formar las rosquillas (el círculo exterior) en la superficie de la masa. Hacer un círculo más pequeño dentro.
Extender mantequilla sobre la placa del horno y colocar allí las rosquillas, previamente untadas con huevo batido y cubiertas con almendra picada y azúcar fina.
Poner el horno a 170ºC, (precalentar antes), hasta que adquieran un bonito color dorado.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Servir a temperatura ambiente.
Ponche navideño
Posted by: Anita Dinamita
Diciembre 11th, 2009 >> Internacionales, Licores y Cócteles, Postres para Navidad
Pablo, de recetas.solosabores comparte con nosotros este delicioso ponche navideño. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
5 tazas de agua
12 clavos de olor
2 ramas de canela
1 trozo de 2cm de jengibre pelado
1 lata de leche evaporada
1 lata de crema o leche de coco
1 taza de ron
canela en polvo
PREPARACION
Los ponches navideños tienen varias recetas posibles, aquí te acercamos algunas posibilidades.
Un ponche muy sabroso y consistente se realiza con un bizcochuelo, leche condensada y ron, procesando o licuando todo junto, con lo que obtienes un trago dulce y espeso, muy impactante, que puedes presentar decorado con alguna fruta o ramita de menta.
Otro ponche para navidad es el preparado con frutas, leche, azúcar, yemas de huevos y ron todo licuado salvo la mitad de las frutas que se agregan en cada copa para decorar y dar textura.
Un ponche tradicional de Puerto Rico es este: pon a hervir el agua y agrégale las ramas de canela, el jengibre y los clavos y hierve durante 10 minutos. Enfría y cuela, resultará un agua que será la base de tu ponche navideño.
A esta agua le agregarás la leche condensada o evaporada, la crema de coco y el ron y licúalo.
Decora cada copa con una pizca de canela molida.
Ponche navideño es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
L@dy nos envía una bebida india para refrescarse y no deshidratarse: nimbu pani. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
El zumo de 4 limones o limas
1 litro de agua
4 cucharas de azúcar
2 cucharaditas de miel
PREPARACION
Mezclar todo junto y dejar enfriar
Ideal para quitar la sed.
