Archive for the ‘Intolerancia a la lactosa’ Category

Leche de avena

Posted by: Anita Dinamita

Mayo 10th, 2017 >> Intolerancia a la lactosa, Leches Vegetales

Receta de leche de avena casera.

La leche de avena es una de las denominadas  leches vegetales, cada día más consumidas gracias a sus innumerables beneficios para la salud sea cual sea el ingrediente principal (soja, avena, almendras, chufas …).

Esta receta está realizada con un sencillo (pero efectivo) utensilio de cocina conocido como “ChufaMix”, que nos ayudará y facilitará la tarea de triturar las semillas que utilizemos para realizar la leche vegetal. También hay otros métodos, como utilizar un colador o una malla de cocina como la que usamos para los caldos, pero sin lugar a dudas esté es el más rápido y eficaz.

Hoy nos ponemos manos a la masa con una leche casera de avena, una opción perfecta si eres intolerante a la lactosa y quieres sustituir la leche de origen animal por una leche vegetal. Entre los muchos beneficios de la leche de avena casera podemos destacar su importante aporte en fibra, proteínas, Vitamina B, aminoácidos esenciales y calcio (100 ml de leche de avena nos aportará 120 mg de calcio).

INGREDIENTES

1 litro de agua
50 gramos de copos de avena
1 trozo de cáscara de limón
Canela en polvo
2 cucharadas pequeñas de azúcar moreno
1 pizca de sal

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Leche de almendras

Posted by: Anita Dinamita

Octubre 5th, 2016 >> Bebidas, Frutos secos, Intolerancia a la lactosa, Leche, Leches Vegetales

Receta para preparar leche de almendras. Es una receta ideal para las personas con problemas de digestión de leche natural o derivados lácteos.

Leche-de-AlmendrasINGREDIENTES

100 gramos de almendras crudas

un litro de agua purificada

miel o azúcar

una pizca de canela en polvo

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Batido vegetal de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

Mayo 18th, 2016 >> Batidos, Chocolate, Intolerancia a la lactosa, Vegetarianos

El batido vegetal de chocolate es un batido ligero y fácil de digerir. Será una opción excelente para eliminar la grasa de los batidos que están elaborados con nata y todo tipo de proteínas de carácter animal, con leches enteras, que además pueden llegar a ser mucho más pesadas.

batido-vegetal-chocolateEste batido de chocolate con soja es un postre fácil perfecto para todas aquellas personas que sean intolerantes a la lactosa.

INGREDIENTES

1 vaso de leche de soja
medio vaso de nata de soja
1 bola de vainilla de helado apto para vegetarianos
1 bola de chocolate de helado apto para vegetarianos
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de cacao en polvo

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Bundt Cake sin gluten, sin lactosa y sin huevos

Posted by: Anita Dinamita

Marzo 12th, 2016 >> Bizcochos, Celíacos, Intolerancia a la lactosa

Un bundt cake es una especie de bizcocho. En esta ocasión se va a realizar sin gluten, sin lactosa y sin huevos y por tanto será un bizcocho apto para celíacos y personas intolerantes a la lactosa.

Queda muy sabroso y esponjoso. Y además es muy fácil de hacer.

bundt cakeINGREDIENTES

120 gramos de harina de arroz
30 gramos de maizena
30 gramos de almidón de patata
10 gramos de levadura en polvo 
220 gramos de azúcar
75 gramos de cacao en polvo
450 gramos de bebida de soja
40 gramos de aceite de girasol o de oliva muy suave

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Leche de soja casera

Posted by: Anita Dinamita

Noviembre 3rd, 2012 >> Intolerancia a la lactosa, Leche, Leches Vegetales

Receta para hacer leche de soja casera,proporcionada por Menudos Peques.

INGREDIENTES

3 tazas de agua caliente,
1 taza de habas de soja previamente remojadas,
canela o vainilla.

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Leche de avena

Posted by: Anita Dinamita

Junio 22nd, 2009 >> Cereales, Intolerancia a la lactosa, Leche, Leches Vegetales, Thermomix

Leroy,de Menudos Peques,nos envía un postre sano y fácil de realizar: deliciosa leche de avena. Además puede hacerse con o sin thermomix. ¡Gracias Leroy!

leche_avenaINGREDIENTES

1 litro y ½ de agua
60 g. de copos de avena finos
1 cucharada de aceite de girasol prensado en frío
80 g. de azúcar integral
Una cucharadita de azúcar vainillado
Una pizca de sal marina
2 plátanos

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