Don Postre

Batido canario

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 10th, 2009 >> Batidos, Postres Tipicos de Canarias

Leroy,de Menudos Peques ha querido compartir con nosotros este batido canario. ¡Gracias Leroy!

INGREDIENTES

1 litro de leche de almendras
6 plátanos

PREPARACION

Pelar y trocear los plátanos.
Triturar en la batidora junto con la leche. Servir muy frío.

Bombón gigante

Posted by: Anita Dinamita

agosto 7th, 2009 >> Bombones, Chocolate, Postres Tipicos de Canarias

Leroy,de Menudos Peques,nos envía este postre típico de Canarias: bombón gigante. ¡Gracias Leroy!

INGREDIENTES

Una tableta de chocolate
Dos cucharadas de leche
Una cucharadita de margarina
Cuatro huevos enteros
Cinco cucharadas de azúcar.
Nata montada o almendras al gusto

PREPARACION

Partir el chocolate en trozos y poner en un cazo.
Incorporar la leche y poner al baño maría.
Una vez derretido el chocolate apartar del fuego, pero sin sacar del baño maría para que no se seque.
Poner la margarina y revolver.
Echar las yemas, una a una.
Batir las cuatro claras a punto de nieve (¿qué es batir a punto de nieve? Batir a punto de nieve: se dice de la forma de batir las claras de los huevos -sin las yemas- hasta que que quede con la apariencia de una espuma blanca) , echar el azúcar, poco a poco y cuando estén duras, agregar al chocolate.
Revolver ligeramente y echar en copas individuales, adornar con nata montada o almendras. Servir muy frío, nunca congelado.

Bizcochón de gofio

Posted by: Anita Dinamita

agosto 4th, 2009 >> Bizcochos, Postres Tipicos de Canarias

Leroy,de Menudos Peques,nos envía este sabroso postre típico canario: bizcochón de gofio. ¡Gracias Leroy!

INGREDIENTES

3 huevos
1 yogurt de limón
Con la medida del recipiente del yogurt:
2 vasos de gofio (yo use mezcla de trigo y millo) ¿Qué es el gofio?
2 vasos de azúcar
1 vaso de aceite
1 sobre de levadura
1 pizca de canela molida
La ralladura y el zumo de un limón
75 g. de almendras molidas

PREPARACION

Se separan las claras y las yemas. Se baten las claras a punto de nieve y luego se le añaden las yemas y se bate todo bien. A continuación, se le añade el yogurt, el azúcar y el aceite. Por separado se mezcla el gofio(¿Qué es el gofio?El gofio es una harina de cereales tostados originaria de las Islas Canarias)y la levadura y se añade poco a poco a la primera mezcla, batiendo bien para evitar la formación de grumos. Una vez que esté todo bien batido se le añade la ralladura y el zumo de limón, la pizca de canela y las almendras. Luego se prepara el molde, para lo cual, hay que engrasarlo con mantequilla, y espolvorearlo con gofio para evitar que se pegue. Verter la mezcla en el molde, y hornear durante 20 minutos a 180º. Una vez frío se espolvorea con azúcar glassé.

Bienmesabe canario

Posted by: Anita Dinamita

julio 21st, 2009 >> Cremas, Mermeladas,compotas y confituras, Miel, Postres Tipicos de Canarias

Leroy,de Menudos Peques, nos trae un riquísimo postre típico de Canarias,una verdadera tentación: Bienmesabe. ¡Gracias Leroy!

INGREDIENTES

Medio litro de miel
Medio litro de agua
500 grs. de almendras tostadas y picadas
8 yemas de huevo
1 rama de canela
la piel de un limón

PREPARACION

Hacer un almíbar con la miel, el agua, la rama de canela y la piel del limón.
Dejar que reduzca hasta punto de hebra fuerte.
Retirar la canela y la piel de limón.
Añadir las almendras picadas. Dejar durante 25 minutos. Apartar del fuego y una vez frío echar las yemas, una a una removiendo. Volver al fuego durante 5 minutos.
Apartar y disponer en una fuente para que se enfríe.