Archive for the ‘Postres Tipicos de Canarias’ Category
¿Qué es el gofio canario?
¿De donde se obtiene?
¿Cómo se obtiene?
¿Qué cereales lo componen?
¿Para qué se utiliza?
Veamos…
(Gracias Menudos Peques)
El gofio canario se obtiene tostando diferentes cereales (trigo, cebada, centeno, maíz…) y a continuación se pasa por un molino. Se puede consumir en mezcla o de un solo cereal. Tiene un gran valor nutricional.
Batido canario
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 10th, 2009 >> Batidos, Postres Tipicos de Canarias
Leroy,de Menudos Peques ha querido compartir con nosotros este batido canario. ¡Gracias Leroy!
INGREDIENTES
1 litro de leche de almendras
6 plátanos
PREPARACION
Pelar y trocear los plátanos.
Triturar en la batidora junto con la leche. Servir muy frío.
Bombón gigante
Posted by: Anita Dinamita
agosto 7th, 2009 >> Bombones, Chocolate, Postres Tipicos de Canarias
Leroy,de Menudos Peques,nos envía este postre típico de Canarias: bombón gigante. ¡Gracias Leroy!
INGREDIENTES
Una tableta de chocolate
Dos cucharadas de leche
Una cucharadita de margarina
Cuatro huevos enteros
Cinco cucharadas de azúcar.
Nata montada o almendras al gusto
PREPARACION
Partir el chocolate en trozos y poner en un cazo.
Incorporar la leche y poner al baño maría.
Una vez derretido el chocolate apartar del fuego, pero sin sacar del baño maría para que no se seque.
Poner la margarina y revolver.
Echar las yemas, una a una.
Batir las cuatro claras a punto de nieve (¿qué es batir a punto de nieve? Batir a punto de nieve: se dice de la forma de batir las claras de los huevos -sin las yemas- hasta que que quede con la apariencia de una espuma blanca) , echar el azúcar, poco a poco y cuando estén duras, agregar al chocolate.
Revolver ligeramente y echar en copas individuales, adornar con nata montada o almendras. Servir muy frío, nunca congelado.
Bizcochón de gofio
Posted by: Anita Dinamita
agosto 4th, 2009 >> Bizcochos, Postres Tipicos de Canarias
Leroy,de Menudos Peques,nos envía este sabroso postre típico canario: bizcochón de gofio. ¡Gracias Leroy!
INGREDIENTES
3 huevos
1 yogurt de limón
Con la medida del recipiente del yogurt:
2 vasos de gofio (yo use mezcla de trigo y millo) ¿Qué es el gofio?
2 vasos de azúcar
1 vaso de aceite
1 sobre de levadura
1 pizca de canela molida
La ralladura y el zumo de un limón
75 g. de almendras molidas
PREPARACION
Se separan las claras y las yemas. Se baten las claras a punto de nieve y luego se le añaden las yemas y se bate todo bien. A continuación, se le añade el yogurt, el azúcar y el aceite. Por separado se mezcla el gofio(¿Qué es el gofio?El gofio es una harina de cereales tostados originaria de las Islas Canarias)y la levadura y se añade poco a poco a la primera mezcla, batiendo bien para evitar la formación de grumos. Una vez que esté todo bien batido se le añade la ralladura y el zumo de limón, la pizca de canela y las almendras. Luego se prepara el molde, para lo cual, hay que engrasarlo con mantequilla, y espolvorearlo con gofio para evitar que se pegue. Verter la mezcla en el molde, y hornear durante 20 minutos a 180º. Una vez frío se espolvorea con azúcar glassé.
Bienmesabe canario
Posted by: Anita Dinamita
julio 21st, 2009 >> Cremas, Mermeladas,compotas y confituras, Miel, Postres Tipicos de Canarias
Leroy,de Menudos Peques, nos trae un riquísimo postre típico de Canarias,una verdadera tentación: Bienmesabe. ¡Gracias Leroy!
INGREDIENTES
Medio litro de miel
Medio litro de agua
500 grs. de almendras tostadas y picadas
8 yemas de huevo
1 rama de canela
la piel de un limón
PREPARACION
Hacer un almíbar con la miel, el agua, la rama de canela y la piel del limón.
Dejar que reduzca hasta punto de hebra fuerte.
Retirar la canela y la piel de limón.
Añadir las almendras picadas. Dejar durante 25 minutos. Apartar del fuego y una vez frío echar las yemas, una a una removiendo. Volver al fuego durante 5 minutos.
Apartar y disponer en una fuente para que se enfríe.
