Archive for the ‘Postres Típicos de Extremadura’ Category

Bizcochos de reina

Posted by: Anita Dinamita

julio 8th, 2013 >> Bizcochos, Postres Típicos de Extremadura

Deliciosos bizcochitos de reina, un postre típico de Extremadura. ¡Gracias Ana H.!

INGREDIENTES(6 personas)

harina

2 huevos

azúcar

almendras fileteadas

mermelada

manteca

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Perrunillas caseras extremeñas

Posted by: Anita Dinamita

enero 31st, 2012 >> Postres Típicos de Extremadura

Perrunillas caseras extremeñas…¡que ricas!

INGREDIENTES

250 g de manteca de cerdo ibérico
500 g de harina
1 huevo
120 gr de azúcar
Ralladura de un limón
3 gr de sal
Para el acabado final
c/s huevo batido
c/s de azúcar

PREPARACION

Precalentar el horno a 200º C
Formar un volcán con la harina tamizada, en el centro poner el resto de ingredientes, excepto los del acabado final.

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Bombones de leche frita con mouse de torta del casar

Posted by: Anita Dinamita

julio 19th, 2010 >> Bombones, Postres Típicos de Extremadura

Una deliciosísima receta extremeña: bombones de leche frita con mouse de torta del casar.

INGREDIENTES

1/2 litro de leche
50 gr. de mantequilla
2 huevos
50 gr. de harina
50 gr. de harina para rebozar
80 gr. de cobertura de chocolate negro
10 cc. de nata para montar
20 gr. de Torta del Casar
4 hojas de gelatina

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Repápalos de leche y canela

Posted by: Anita Dinamita

mayo 29th, 2010 >> Masas, Postres Típicos de Extremadura

Una estupenda receta extremeña:repápalos de leche y canela.

INGREDIENTES

3/4 l. de leche
4 huevos
200 gramos de pan duro
Canela en rama
Corteza de un limón
Corteza de una naranja
Aceite de Oliva Virgen Extra
100g de azúcar

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Repápalos dulces

Posted by: Anita Dinamita

mayo 25th, 2010 >> Postres Típicos de Extremadura

Una exquisita receta de postre extremeña: repápalos dulces.

INGREDIENTES

200 grs de miga de pan blanco
3 huevos
50 gr. de lágrimas o trocitos de chocolate
1l. de leche
200 gr. de azúcar
1 cáscara de naranja y limón
1 cáscara de limón
1 rama de canela
Aceite de girasol
Helado de chocolate para acompañar

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Roscas fritas extremeñas

Posted by: Anita Dinamita

mayo 9th, 2010 >> Postres Típicos de Extremadura, Roscos y Roscones, Rosquillas

Una riquísima receta típica de Extremadura: roscas fritas extremeñas.

INGREDIENTES

12 huevos
Aproximadamente 1/2 kilo de azúcar
25 cl. de anís
25 cl. de aceite de oliva virgen extra
Ralladura de un limón
32 gr. de levadura en polvo (2 sobres)
Entre 1 1/4 y 1 1/2 de harina tamizada

PREPARACION

En un bol batir los huevos con el azúcar. Añadir el anís, el aceite y la ralladura de limón. Mezclar bien.Echar la levadura e ir añadiendo harina poco a poco.Con los dedos untados de aceite ir trabajando la mezcla hasta obtener una masa homogénea y no muy dura.Dejar reposar la masa entre cuatro y cinco horas. Para formar cada rosca hacer un cilindro con un poco de masa que luego uniremos por los extremos.Por último freír por tandas las roscas a fuego medio.

Roscas fritas extremeñas es una receta aportada por la web Extrema Calidad.

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Coquillos de Cáceres

Posted by: Anita Dinamita

mayo 5th, 2010 >> Masas, Postres Típicos de Extremadura

Una deliciosa receta extremeña: Coquillos de Cáceres.

INGREDIENTES

Azúcar
Palos de canela
Laurel
Clavo
Anís en rama
Cáscara de naranja
Harina, Sal
Aceite de oliva
Anisete
Vino blanco
Miel.

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Flores extremeñas

Posted by: Anita Dinamita

mayo 1st, 2010 >> Masas, Postres Típicos de Extremadura

Una deliciosa receta de Extremadura: Flores extremeñas.

INGREDIENTES(16 flores aprox.)

1 Vasito escaso de leche.
9 Cucharadas colmadas de harina.
2 Huevos.
3 Cucharaditas de aceite.
Una pizca de sal.
Aceite abundante para freír.
Azúcar, canela o miel.
Un molde de metal en forma de flor con el mango largo.
El molde lo encontrarás en ferreterías buenas pero si no lo consigues, prueba a hacer buñuelos con la cantidad que quepa en una cuchara…

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Castañas con leche y picatostes estilo extremeño

Posted by: Anita Dinamita

abril 27th, 2010 >> Frutos secos, Postres Típicos de Extremadura

Un delicioso postre extremeño:castañas con leche y picatostes estilo extremeño

INGREDIENTES

1 kg. de castañas
1 litro de leche
Canela en rama
2 cucharadas de azúcar
2 rebanadas de pan frito
Sal.

PREPARACION

Pelar las castañas y rasparlas para despojarlas de la piel que las recubre. Se ponen a cocer con agua, un poco de sal y canela en rama. Cuando estén a media cocción, se retiran del fuego y se dejan escurrir. Reposar así unos minutos y ponerlas a cocer de nuevo con la leche hasta que se ablanden. Se retiran y se vierten en una fuente honda. Cuando estén frías, añadir unos picatostes, fritos previamente y se sirven espolvoreados con azúcar.

Castañas con leche y picatostes es una receta aportada por la web extrema calidad

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Torta de bellotas extremeñas

Posted by: Anita Dinamita

abril 22nd, 2010 >> Postres Típicos de Extremadura, Tartas, Tortas

Una deliciosisima receta: torta de bellotas extremeñas.

INGREDIENTES

Bellotas dulces
1 kilo azúcar
1 kilo manteca de cerdo
1/2 kilo huevos
2 unidad chocolate
4 onzas canela al gusto
ralladura de limón
harina al gusto

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