Archive for the ‘Tartaletas’ Category
Tartaletas de limón, una auténtica delicia con un sabor sin igual. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
4 tartaletas de pasta quebrada horneadas
3 yemas de huevo
50 gramos de azúcar
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de nata líquida
la ralladura de un limón
el zumo de un limón
Exquisitas tartaletas caseras de crema y ciruelas. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
500 gramos de hojaldre
300 gramos de ciruelas
300 gramos de azúcar
Para la crema:
500 ml. de leche
la piel de un limón
canela en rama
120 gramos de azúcar
40 gramos de maizena
2 huevos
Tartaletas de frambuesa y queso, un delicioso bocadito para llevarse a la boca.
INGREDIENTES
24 tartaletas
1 kilo de frambuesas
1 vaso de vino blanco
800 gramos de azucar
1 placa de hojaldre
50 gramos de mantequilla
200 gramos de queso tierno
un poco de harina
hojas de menta
Tartitas de coco y almendras
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 14th, 2014 >> Pasteles, Tartaletas, Tartas
Deliciosas tartitas individuales de coco y almendras. Merece la pena hacerlas, porque son realmente exquisitas.
INGREDIENTES(4 personas)
Para la masa:
125 gramos de Coco
50 gramos de Almendras en polvo
40 gramos de Azúcar
2 Claras de huevo
Para el merengue suizo:
3 claras de huevo
200 gramos de azúcar
Para el relleno:
150 gramos de Pulpa de mango
6 gramos de Gelatina sin sabor
60 gramos de Merengue suizo
90 gramos de Crema de leche batida
30 cm3 de Agua
Para la decoración:
Láminas de mango: cantidad necesaria
Fantasías de chocolate: cantidad necesaria
Una delicia: tartaletas de vainilla, caseras.
INGREDIENTES
1 lámina de hojaldre de 250 g
1 huevo y 4 yemas
500 ml de leche
40 gramos de harina
250 gramos de azúcar glas
un chorreón de zumo de limón
1 rama de vainilla
1 pizca de sal
Tartaletas de queso con peras y almendras
Posted by: Anita Dinamita
marzo 8th, 2013 >> Pasteles, Tartaletas, Tartas
Deliciosas tartaletas de queso con peras y almendras. ¡Gracias Ana H!
INGREDIENTES(6 personas)
1 lámina de pasta brisa
40 gramos de almendras fileteadas
3 peras
250 gramos de queso blanco para untar
3 hojas de gelatina
200 ml de leche evaporada
1 cucharadita de mantequilla
1 limon
3 cucharadas de miel
Delicioso postre: tartaletas de almendra. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
Masa
●60 gr. de almendras molidas
●125 gr. de harina
●2 cucharadas de azúcar
●90 gr. de mantequilla fría en dados
●3 cucharadas de agua
Relleno
●mermeladas variadas al gusto
PREPARACION
Mezclar las almendras molidas y el azúcar en un cuenco, añadir la mantequilla y amasar hasta que tenga la textura de pan rallado.
Añadir la harina y después agua fría hasta obtener una masa lisa y manejable.
Formar una bola, envolverla en plástico y guardarla en la nevera 1 hora.
Estirar la masa sobre una superficie enharinada, forrar los moldes y guardarlos en la nevera 2 horas. Pincharlos y cocerlos 10 minutos en el horno a 190º C.
Se conservan en una lata cerrada hermética. Se deben dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldarlas. Se pueden rellenar también con dulce de cabello de ángel o crema pastelera.
Deliciosa receta: tartaleta de bartolillo con miel. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●200 gr. de miel
●200 gr. de yemas de huevo
●500 gr. de nata montada sin azúcar
●3 hojas de gelatina
●4 obleas de empanadillas grandes
●unas cucharadas de miel
●aceite para freírlas
PREPARACION
Poner la gelatina a remojo en agua fría. Calentar la miel en el microondas y deshacer en ella la gelatina escurrida.
Montar las yemas hasta que doblen su volumen e incorporar la miel con la gelatina.
Mezclar la nata montada con la crema de miel con movimientos envolventes para que no se baje y guardar en la nevera hasta que cuaje. Separar las obleas de empanadilla y quitar el papel que las recubre.
Forrar el interior de moldes pequeños de
brioche con las obleas de empanadilla, ajustarlas bien a las paredes y freírlas en abundante aceite. Rellenarlas con la crema y regarlas con un
hilillo de miel.
Las tartaletas recién fritas se pueden bañar con un poco de miel por fuera, llenarlas con la crema y después de regarlas con el hilillo de miel,
servirlas con menta fresca y frutas rojas.
Deliciosas tartaletitas de crema de capuchino.
INGREDIENTES
Para la masa:
10 g de cacao sin azúcar
250 g de manteca
1 cucharada sopera rasa de aceite
1/2 cucharada (de las de café) de sal
1 huevo,
1 vaso (de los de vino) de agua
para el relleno:
15 cl de nata líquida
180 g de chocolate negro
250 g de queso mascarpone
5 cl de café bien fuerte
2 cucharadas (de las de postre) de azúcar
PREPARACION
Preparar la masa para las tartaletas. Echar la harina mezclada con la sal y el cacao en una ensaladera ( echarla con una cuchara sopera en forma de lluvia para que se airee). Añadir la mantequilla, el aceite y el huevo, y mezclar estos ingredientes con la punta de los dedos. Esto debe hacerse con rapidez. Añadir el agua fría, poco a poco, hasta que se desprenda de las paredes toda la masa. Amásar con las manos un poco (lo menos posible) y formar una bola que se dejará media hora en una ensaladera tapada con un paño y en sitio fresco.
Pasado este tiempo, espolvorear con harina una mesada y estire la masa con un rollo pastelero: moldear en moldes individuales de tartaletas, untados previamente con un poco de mantequilla o aceite; pinchar con un tenedor para evitar que se hinchen y meter en el horno hasta que estén con un bonito color dorado; sacar y dejar que se enfríen.
Mientras, hacer la crema del relleno. Poner a calentar en un cazo la nata (con cuidado de que no cueza) y verterla sobre el chocolate cortado en trozos pequeños. Remover cuidadosamente hasta obtener una crema homogénea y meterla en la nevera.
Añadir las cucharadas de azúcar el café fuerte, previamente hecho. Dejar que se temple antes de echarlo sobre el mascarpone, mezclar todo ello con la crema de chocolate y batir con varillas. Introducir esta mezcla en una manga pastelera con boquilla acanalada gruesa. Rellenar con esto las tartaletas, extendiendo la crema de capuchino , y ddejar en la nevera hasta el momento de servir.
Fuente: recetas para voz
Un delicioso postre: tartaletas de naranja.¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES(4 personas)
1 lámina de hojaldre
el zumo de 4 naranjas
la piel de 1 naranja
250 g. de azúcar
500 ml de leche
4 yemas de huevo
25 g de maicena
PREPARACION
Cortar el hojaldre en 4 circunferencias de 10 cm de diámetro,forrar 4 moldes individuales y hornear a 180ºC,durante 20 minutos.
Mezclar el zumo con 150 g de azúcar y reducir hata que el volumen quede a la mitad.Dejar enfriar.
Hervir la leche y verterla suavemente sobre las yemas de huevo mezcladas con el azúcar y la maicena.Calentar a fuego lento sin que llegue a hervir, y remover hasta que la crema espese.Retirar del fuego,mezclar con la salsa de naranja y dejar enfriar.
Rellenar las tartaleta s y servir con tiritas de piel de naranja.
