Posts Tagged ‘agua de azahar’

Turrón para celíacos

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 23rd, 2011 >> Celíacos, Postres para Navidad, Turrones

Deliciosa receta navideña de turrón,apto para celíacos.

INGREDIENTES

5 cucharadas de Miel pura
5 cucharadas de Pasta de Sésamo
6 cucharadas de Copos de Maíz
10 gotas de Agua de Azahar
PREPARACIÓN
Calentar la miel hasta que tome punto caramelo y mezclar con la Pasta de Sésamo y los Copos de Maíz.
A continuación, perfumar con las gotitas de Agua de Azahar.
Por último, colocar la pasta en un molde de budín inglés humedecido previamente con agua. Dejar que tome temperatura ambiente y luego llevar al refrigerador hasta que esté bien firme.
Servir frío.

Fuente: diario de recetas

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Helado de miel con mandarinas

Posted by: Anita Dinamita

abril 27th, 2011 >> Helados y Postres Helados

Un postre fresquito y delicioso:helado de miel con mandarinas.  Este es un helado que no necesita el movimiento del aspa de la sorbetera eléctrica mientras se congela, porque no hace cristales de hielo. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
4 huevos
●4 cucharadas de miel de romero
●300 gr. de nata montada
●miel de azahar
●unas cucharadas de agua de azahar para rebajarla
●mandarinas frescas o un bote de gajos de mandarina

PREPARACION

Templar la miel de romero en un cazo al baño María para que esté más líquida y fluida. Batir los huevos en la batidora eléctrica y cuando estén muy espumosos, añadir la miel, moviendo para que no se bajen.

Incorporar despacio la nata montada y llenar un molde engrasado con aceite.
Guardar en el congelador, tapado con papel adherente unas 8 h.
Para desmoldar, sumergir en agua hirviendo y volcar en la fuente. Pelar las mandarinas, dividirlas en gajos, suprimir las pieles y colocar en el centro de la rosca.
Acompañar con miel de azahar templada al baño María y rebajada en una cucharada de  agua de azahar, o regar con miel.

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Pan dulce para Navidad

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 8th, 2009 >> Bizcochos, Masas, Panes y Bollos, Postres para Navidad

Pablo, de recetas.solosabores comparte con nosotros esta riquísima receta: pan dulce.El pan dulce es infaltable en una mesa navideña, muy sabroso y fácil de hacer. ¡Gracias Pablo!

panDulceINGREDIENTES(para 16 pociones)

600 g de harina
1 pizca de sal
60 g de levadura de cerveza
100 c.c de agua gaseosa
2 cucharadas de ralladura de limón
2 cucharadas de ralladura de naranja
2 cucharadas de harina
1 huevo
1 vaso vino blanco tibio
120 g de margarina untable
1 cucharada de agua de azahar
1/2 cucharada de extracto de malta
200g de frutas abrillantadas y pasas de uva

PREPARACION

Puede ser de pan dulce sin frutas como prefieren algunos o puedes agregar almendras, avellanas, nueces, frutas secas, y también se lo puede bañar con chocolate.
Tamizar la harina junto con la sal en un recipiente y hacer un hoyo en el centro.
Aparte licuar durante 15 segundos la levadura de cerveza, el agua gaseosa, las ralladuras de limón y de naranja y 2 cucharadas de harina.
Verter el licuado en el centro del harina y agregar el huevo batido, el vino tibio, la margarina untable, el agua de azahar y el extracto de malta diluido en un poco de agua tibia.
Batir los ingredientes centrales e ir incorporando la harina de alrededor hasta tomar la masa.
Formar un bollo, golpearlo repetidas veces contra la mesada y luego dejarlo reposar durante15 minutos.
Pasado el tiempo, abrir la masa, extenderla, cubrir toda la superficie con frutas abrillantadas picadas y las pasas de uva.
Arrollar la masa y amasarla con el palote para untarla bien.
Darle forma de pan y dejar leudar en lugar tibio hasta que doble su volumen.
Practicarle unos cortes en la cubierta con tijera, pincelar con huevo batido y hornear durante 60 minutos aproximadamente.
También se puede emplear un molde de 22 cm de diámetro, previamente forrado con papel manteca untado con margarina.

Pan dulce es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

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Cordiales

Posted by: Anita Dinamita

octubre 5th, 2009 >> Masas, Postres Tipicos de Castilla La Mancha

Ana Herrera nos envía un postre típico de Ciudad Real: cordiales. La elaboración de esta sencilla receta es muy simple,pero no por ello deja de ser deliciosa. ¡Gracias Ana!

cordialesINGREDIENTES

12 claras de huevo
1 kg de almendras molidas
4 cucharadas de agua de azahar
1/5 kg de azúcar

PREPARACION

Empezaremos por batir el agua de azahar y las claras de huevo a punto de nieve,muy compacta y espesa, de forma que volcando el bol boca abajo no se caiga ni una gota.
Seguidamente iremos espolvoreando primero con el azúcar y luego con la almendra, realizando movimientos envolventes con una espátula de madera o de silicona, de abajo hacia arriba, para que se amalgamen todos los componentes, pero teniendo especial cuidado en que el merengue no pierda nada de su consistencia.
Una vez haya admitido todo el azúcar y la almendra, hacemos pequeñas pirámides sobre una placa de horno engrasada y enharinada y la pondremos a horno medio hasta que estén bien doradas por fuera.
Se dejan enfriar y ya pueden servirse.




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