Posts Tagged ‘almendras’
Vlady nos envía esta rica receta:almendrados,procedente de la guia gastronómica “Las recetas de nuestros mayores”.¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
1/2 kg. de almendra pelada entera.
12 pastillas de chocolate Nestle.
PREPARACION
Se tuesta la almendra. Se pone el chocolate al baño María y cuando éste se deshace, se le añade la almendra y se coloca en las cápsulas.
Un delicioso helado de café con almendras…¡toda una tentación!
INGREDIENTES
1 lata de Leche Evaporada de 315g refrigerada por 4 horas
3/4 taza de azúcar
2 claras de huevo batidas a punto de nieve
2 cdtas. de Café soluble disueltas en 1 cda. de agua
1/2 cdta. de vainilla
1/2 taza de almendras picadas
PREPARACION
* Batir la Leche Evaporada con el azúcar hasta que doble su volumen, incorporar las claras batidas a punto de nieve con movimientos envolventes hasta que todo esté bien mezclado.
* Agregar el Café soluble disuelto y la vainilla sin dejar de batir.
* Aparte, en una olla mediana, calentar la mezcla de leche.
* Incorporar las almendras picadas, verter en un molde para el congelador de 4” x 8” x 2”. Congelar por 4 horas mínimo o de un día para otro.
Cortar en rebanadas, decorar al gusto y servir.
Fuente: recetas para voz
El Día de la Madre está muy cerca y seguro querréis agasajar a mamá haciendo algo muy especial. Os vamos a contar cómo hacer unos fáciles bombones de chocolate para sorprenderla.
Esta receta es ideal para el Día de la Madre, porque los más pequeños pueden hacerla fácilmente (bajo la supervisión y ayuda de algún otro familiar quizás).
INGREDIENTES
250 gr de chocolate para derretir
1/2 lata de leche condensada
avellanas o almendras picadas
PREPARACION
Trocear el chocolate, ponerlo en un bol y llevarlo por unos minutos al microondas para que se derrita (se puede agregar una nuez de manteca para que se derrita más fácilmente).
Mezclarlo con la leche condensada y dejar que toma temperatura ambiente.
Usando las manos hacer pequeñas bolitas con el chocolate. Untarlas en avellanas o almendras picadas a gusto.
Colocarlas en una bandeja cuidadosamente y llevar al refrigerador por un par de horas antes de consumir.
Si preferís podéis usar coco rallado.
Para hacer otra receta de bombones fáciles podéis mezclar el chocolate derretido con galletas dulces troceadas. Podéis agregar un poco de dulce de leche si gustáis. Hacer bolitas y untarlas en más galletitas, en coco rallado o almendras picadas, a gusto.
Llevar también al refrigerador antes de consumir.
Fuente: sabor gourmet
L@dy nos envia una rica receta:crema fria de pistachos.¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
1 litro de leche
200 grs de pistachos
150 grs de almendras crudas
100 grs de harina de arroz
200 grs de azúcar
naranja, limón y canela
PREPARACION
Para ello pondremos la leche fría con la harina desleída, una corteza de limón, otra de naranja, una rama de canela, los pistachos picados a cuchillo (reservando los más hermosos para decorar), las almendras también picadas y el azúcar, se lleva al fuego y se tiene cociendo sin parar de remover durante media hora, hasta que quede bastante espeso
Cuando ya tenemos preparada la crema, se vierte el contenido en copas de champán bajas y se deja enfriar, luego se mete en la nevera y se deja de un día para otro.
A la hora de servir se decora con pistachos enteros, almendra a ser posible caramelizada y coco rallado
O al gusto de cada uno
Una deliciosa receta: tarta crema de almendras e higos.
INGREDIENTES
Higos frescos, 6
Almendras tostadas, 1/2 taza tamaño té
Azúcar, 1/2 taza tamaño té
Harina leudante, 1 taza tamaño té
Crema de leche, 1/2 taza tamaño té
Ralladura de la piel de 1 limón
Claras, 2
Manteca y harina, (para el molde), cantidad necesaria
Higos, (para decorar), 3
PREPARACION
Cortar los higos en cubos pequeños y reservar. Colocar las almendras, el azúcar y la harina en la procesadora. Procesar hasta que las almendras queden picadas muy finamente. Retirar y pasar a un bol. Hacer un hueco en el centro. Incorporar la crema de leche, la ralladura de la piel de limón y los higos. Reservar. Batir las claras a punto nieve. Agregar al bol con el resto de los ingredientes. Mezclar con una cuchara de madera nasta integrar. Verter la preparación en un molde para tarta de 20 centímetros de diámetro previamente enmantecado y enharinado. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada entre 20 y 25 minutos o hasta que la tarta esté cocida pero húmeda. Retirar. Dejar enfriar y desmoldar. Decorar con higos frescos cortados en gajos.
Para tener en cuenta:
Es importante evitar que las almendras se quemen cuando se tuestan porque le darían un sabor amargo y desagradable a la tarta.
Deliciosa receta de bombones de praliné y chocolate.
INGREDIENTES
Almendras picadas: 150 gramos
Azúcar: 150 gramos
Sal: 1 pizca
Vaina de vainilla: 1 unidad
Manteca: 25 gramos
Chocolate cobertura: 100 gramos
PREPARACION
Mezclar las almendras picadas junto con el azúcar y la sal en una sartén. Agregar el interior de la vaina de vainilla. Llevar sobre el fuego y cocinar hasta caramelizar. Luego, retirar de la llama e incorporar la manteca. Verter la preparación sobre un papel antiadherente y dejar enfriar. Picar el praliné resultante y mezclarlo con el chocolate cobertura derretido. Tomar porciones y armar los bombones sobre un papel sulfito o manteca. Servir cuando estén fríos y secos.
Leroy,de Menudos Peques,comparte con nosotros esta deliciosa receta muy fácil de elaborar: Mona de Pascua. ¡Gracias Leroy!
INGREDIENTES
6 huevos
200 g de azúcar
200 g de harina
1 sobre de levadura
50 g de almendras en polvo
Ralladura de limón
PREPARACION
Batir 4 huevos enteros y dos yemas, con 175 g de azúcar, hasta que la mezcla esté esponjosa, incorporar la ralladura del limón, la harina, la levadura y las almendras, por último añadir las dos claras restantes, a punto de nieve con el azúcar restante, mezclar con cuidado, y verter en un molde previamente enharinado y cocer en el horno a 180º unos 45 minutos.
Adornar con huevos de chocolate
Una exquisita receta: higos bañados en chocolate.
INGREDIENTES
Higos desecados pero tiernos: 24
Para el relleno:
Dulce de leche repostero: 150 gramos
Almendras molidas: 50 gramos
Licor seco: 1 copita
Chocolate cobertura semiamargo: 50 gramos
Para la cobertura:
Chocolate cobertura semiamargo: 150 gramos
PREPARACION
Hacer un tajo lateral en cada higo. Reservar. Relleno. Colocar el dulce de leche en un bol. Agregar las almendras y mezclar. Verter el licor. Mezclar nuevamente. Agregar el chocolate semiamargo fundido a baño María. Integrar. Cargar la preparación anterior en una manga con boquilla lisa y rellenar los higos. Cobertura. Sumergir las 3/4 partes de cada higo en el chocolate semiamargo derretido a baño María. Escurrir y colocar sobre un papel manteca o lámina antiadherente. Dejar secar.
Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros esta rica receta: tortilla dulce de pan.¡Gracias Pablo!
Muchos platos riquísimos nacen de la necesidad de aprovechar las sobras de preparaciones anteriores, para no desperdiciar la comida, y para ahorrar en los gastos de la casa.
Una tortilla dulce hecha con restos de pan es un postre sumamente rico y nutritivo que puede enriquecerse con frutas picadas naturales o pasas, mermeladas, dulces sólidos, queso y dulce, frutas secas, frutas abrillantadas, etc.
A la manera de un budín de pan corta el pan duro o las tostadas sobrantes en cubitos que luego pasarás por leche.
Los exprimes suavemente para que arrojen el excedente de líquido y pasas por azúcar blanca, rubia o morena.
Bate un huevo y mezcla los pancitos con huevo azucarado, añade trocitos de frutas u otros ingredientes como:
1. manzana
2. durazno
3. pasas de uvas
4. nueces
5. almendras
6. dulce de membrillo
7. queso semiduro
8. queso cremoso
Fríe en aceite caliente cuidando que no se pegue y voltea para sacar una tortilla de pancitos dulces, que puedes servir caliente acompañada con frutillas fileteadas, rodajas de duraznos en almíbar, un copo de crema chantilly o una bocha de helado.
Tortilla dulce de pan es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
Melocotones con merengue gratinado y salsa de natillas
Posted by: Anita Dinamita
febrero 20th, 2010 >> Frutas
Ana Herrera nos envía este riquísimo postre: melocotones con merengue gratinado y salsa de natillas. ¡Gracias Ana!
PREPARACION
4 melocotones grandes en almíbar
50 gr. de almendras peladas tostadas
2 envases de natillas
1 dl. de leche
azúcar
agua
claras de huevo
PREPARACION
Partir los melocotones por la mitad.
Triturar levemente las almendras tostadas.
La salsa de natillas:
Verter el contenido de los envases de las natillas en un bol y echar leche a chorro muy fino mientras batimos con una varilla hasta alcanzar una salsa ligera.
El merengue:
Mezclar el azúcar y el agua en un cazo y llevar a ebullición hasta que el jarabe alcance un punto de hebra.
Montar a punto de nieve las claras en una batidora eléctrica o con una varilla.Agregar el jarabe lentamente mientras continuamos batiendo hasta que resulte una mezcla homogénea,dura y muy pastosa. Introducir el merengue en una manga pastelera y rellenar los melocotones.
Gratinar los melocotones en una salamandra,en un grill o con un soplete y colocar dos mitades en el centro de un plato. Espolvorear almendra picada por encima y adornarlos con salsa de natillas.
