Posts Tagged ‘bolleria casera’
Palmeras de hojaldre con chocolate a la naranja
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 22nd, 2017 >> Bollería
Riquísimas palmeras de hojaldre con chocolate a la naranja, un delicioso postre casero, fácil y sencillo.
INGREDIENTES
1 lámina de hojaldre
1 tableta de chocolate negro (175-185 gramos)
Canela en polvo
Un chorrito de zumo de naranja
Mantequilla
PREPARACION
En una superficie limpia y enharinada, colocaremos la lámina de hojaldre estirada, si es necesario, la estiramos un poco más con un rodillo. La masa debe ser rectangular, si es redonda, hay que cortar los bordes hasta tener un rectángulo (los bordes podemos amasarlos juntos y crear otra lámina de hojaldre más pequeña).
Cuando tengamos la masa de hojaldre lista, se mide a lo largo y se marca a la mitad aproximadamente. A continuación, se empieza a enrollar desde uno de los extremos hasta ese punto intermedio, y al terminar con el primer lado se repite la operación con el otro extremo.
Deliciosas bombas con crema de manzana, una delicia de ensoñación.
INGREDIENTES
150 gramos de harina
1 sobre de levadura “Royal”
2 huevos
15 cl. de leche
50 gramos de azúcar
aceite virgen extra
una pizca de sal
azúcar con canela en polvo
hojas de menta
Para las natillas:
50 cl. de leche
6 yemas de huevo
75 gramos de azúcar
1 rama de canela
Para la crema de manzana:
3 manzanas reineta
3 cucharadas de azúcar
agua
Deliciosos bollitos daneses caseros. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
100 gramos mantequilla derretida
100 ml. de leche caliente
14 gramos de levadura de panadería
1 huevo
1 cucharada de azúcar
una pizca de sal
300 gramos de harina
Para el relleno:
150 gramos de azúcar moreno
100 gramos de mantequilla
3 cucharaditas de canela
Para el glaseado:
100 gramos de azúcar glas
2 cucharadas soperas de agua
Trenza rellena de nata
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 22nd, 2016 >> .NAVIDAD - Postres, Bizcochos, Bollería
Un postre delicioso para cualquier ocasión o festividad, trenza rellena de nata. Sorprende a tus invitados con esta delicia. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
500 gramos de harina
150 gramos de azúcar
la ralladura de un limón
2 huevos
1 pizca de sal
125 gramos de mantequilla
30 gramos de levadura de panadería
1 vaso de leche tibia
200 gramos de frutas escarchadas
azúcar glas
nata montada
PREPARACION
Se diluye la levadura en el vaso de leche y se deja reservado.
Se coloca sobre una superficie limpia 100 gramos de harina en forma de volcán y se mete en el centro una cucharada de azúcar y la levadura diluida.
Trenza de almendras y mazapán
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 15th, 2016 >> .NAVIDAD - Postres, Bizcochos, Bollería
Deliciosa trenza de almendras y mazapán.
INGREDIENTES
250 gramos de harina floja
250 gramos de harina fuerte
2 huevos
150 ml. de leche
35 gramos de levadura fresca
75 gramos de mantequilla
75 gramos de azúcar
5 gramos de sal
un poco de azúcar avainillado
huevo batido para pincelar
almendra laminada
Para el mazapán:
250 gramos de almendra molida
50 ml. de agua
190 gramos de azúcar glas
Donuts de chocolate es un postre que encantará a toda la familia, especialmente a los peques de la casa. Es un postre original, fácil, rico y esponjoso.
INGREDIENTES
300 gramos de harina de fuerza
1 cubito de levadura fresca
4 cucharadas de azúcar
Una pizca de sal
2 huevos
7 cucharadas de leche
70 gramos de mantequilla
Extracto de vainilla
Aceite de oliva o maíz
Cobertura:
1 tableta de chocolate + 30 gramos de mantequilla
Fideos de caramelo de colores
PREPARACION
Mezclamos la harina de fuerza tamizada con la sal, el azúcar y la levadura.
Donuts caseros de doble chocolate
Posted by: Anita Dinamita
¿Te gustan los donuts?¿Te gusta el chocolate? Sin duda, no debes perderte estos donuts caseros de doble chocolate…una verdadera perdición.
Se trata de donuts simples de chocolate recubiertos con más chocolate derretido, exquisito para los adictos al chocolate. Ideal para los más golosos.
INGREDIENTES(unos 12 donuts)
150 gramos harina de panadería de fuerza
100 gramos de harina para repostería
60 gramos de azúcar
Dos cucharadas de leche
Una pizca de sal
Un cubito de levadura de panadería
Medio vaso de agua
Un huevo
Dos cucharadas de aceite
100 gramos de cacao en polvo
Una tableta de chocolate para postres o chocolate negro/con leche según preferencias.
Deliciosos donuts de chocolate caseros. Harán las delicias de la familia y lo mejor de todo, que son caseros. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
25 gramos de levadura fresca
150 ml. de leche templada
30 gramos de mantequilla fundida
2 yemas de huevo
250 gramos de harina
1 cucharadita de azúcar avainillada
la ralladura de una naranja
aceite
azúcar glas
180 gramos de chocolate fundido
He aqui la receta de los auténticos donuts, una verdadera delicia para todos, especialmente para los peques de la casa. Donuts caseros.
INGREDIENTES
350 gramos de harina de repostería
100 gramos de harina de fuerza
50 gramos de harina de soja
70 gramos de azúcar avainillada
240 ml. de agua templada
1 huevo pequeño
40 gramos de margarina 100% vegetal
30 gramos de aceite de soja
30 gramos de lecitina de soja
20 gramos de levadura de panadero seca
20 gramos de leche en polvo desnatada
medio sobre de levadura “Royal”
3 cucharaditas de leche condensada
2 cucharaditas de esencia de vainilla liquida
azúcar glas
agua
Los brioches son una especie de bollo de leche o de bollo suizo, de origen francés. Son un producto de bollería delicioso y sencillitos de realizar. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
300 gramos de harina
10 gramos de levadura de panadería
100 gramos de mantequilla
50 gramos de azúcar
100 ml. de leche
2 huevos
1 pizca de sal
