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Brioches con frutas y nata
Posted by: Anita Dinamita
octubre 24th, 2009 >> Frutas, Masas, Panes y Bollos
L@dy nos envía este delicioso postre: brioches con frutas y nata. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
4 brioches
150 g de nata montada
2 yogures naturales
4 cuharadas de azúcar glass
150 g de frutas rojas variadas: frambruesas, arándanos, fresitas salvajes, grosellas…
PREPARACION
Mezcla las frutas rojas con dos cucharadas de azúcar.
Bate los yogures con otras dos cucharadas de azúcar hasta que se deshaga.
Corta por la mitad los brioches y coloca cada una de las bases en un plato. Encima pon abundante yogur batido y frutas rojas.
Cubre los bollos con sus respectivas mitades. Luego, coloca sobre el brioche una cucharada grande de nata y adorna con un par de frutos rojos.
¿Qué es un brioche?
Brioche:pan de yema, bollo de leche o suizo, es un tipo de dulce de origen francés ligero pero sabroso hecho a base de una pasta con huevos, levadura, leche, mantequilla y azúcar. La corteza se dora antes de hornearla obteniendo así su color característico, mientras que la miga es de un amarillo más pálido.
Como el pan, suele adoptar múltiples formas, incluso en forma de panes anulares y hexagonales. Es común agregarle pasas al pan como complemento.
Se sirve a menudo como pasteles o como base de un postre.
Ana Herrera nos envía estos deliciosos bollitos con miel. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
300 ml. de leche
15 ml. de aceite
1 huevo
550 gramos de harina
5 gramos de sal
1 /2 cucharadita de miel
1 sobre de levadura de panadero
PREPARACION
Amasar muy bien todos los ingredientes y dejar la masa en un bol tapada hasta que doble su volumen. Después se hacen los bollos de unos 40 gramos cada uno y ponerlos en la bandeja del horno con papel de horno y separados.Dejar reposar hasta que vuelvan a doblar su volumen y una vez levados, ponerlos en el horno a 180º hasta que tomen un color doradito.
L@dy nos envía este postre delicioso: crocante de plátano y mango. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
Para las tortillas
500 g de Harina 0000
1 pizca de Sal
300 cc de Agua
Para el relleno
1 Mango
2 Plátanos / banana
2 cdas de Azúcar
40 g de Mantequilla
PREPARACION
Para las tortillas:
Mezcla la harina con la sal y el agua, amasa bien y forma un bollo.
Déjalo descansar 10 minutos y luego forma 12 pequeños bollos.
Deja descansar 5 minutos.
Luego estíralos con un palo de amasar hasta obtener discos de 3 mm de espesor aproximadamente.
Cocina los discos en una sartén, sin materia grasa y cuidando que no se doren.
Resérvalos por unos instantes.
Para el relleno:
Corta en trozos delgados el mango, y el plátano al medio, a lo largo.
Embébelos en mantequilla fundida y ásalos de ambos lados en un grill o plancha.
Retíralos y déjalo enfriar.
Para el armado:
Corta las tortillas en dos tiras de unos 5 cm de ancho.
Coloca un trozo de mango en el extremo de cada tira de tortilla y cubre con un trozo de plátano.
Espolvorea con azúcar.
Enrolla la tortilla en torno al plátano y colócalas una tras otra en una placa para hornear, con la parte de la unión hacia abajo.
Pincela las tortillas con la mantequilla derretida.
Precalienta el horno a temperatura alta, lleva la placa con las tortillas y cocínalas de 8 a 10 minutos, o hasta que estén doradas.
Rinde para 12 porciones
Isabel nos envía una receta estupenda ideal para disfrutar en familia: suave,blandito y rico pan de leche.¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES(4 personas)
500 gramos de harina.
250 gramos de leche.
50 gramos de mantequilla.
50 gramos de azúcar.
1 huevo.
1 nuez de levadura prensada.
