Posts Tagged ‘casero’

Pastel dulce de judías blancas – Thermomix

Posted by: Anita Dinamita

junio 28th, 2018 >> Thermomix

Original y exquisito pastel dulce de judías blancas. Lo prepararemos en thermomix.

INGREDIENTES

450 gramos de judías blancas cocidas
5 huevos
250 gramos de azúcar
El zumo de Media naranja
1 cucharadita de vainilla en polvo
1 sobre de levadura royal.

COBERTURA
1 yema de huevo
50 gramos de azúcar
1 cubilete de almendra granulada
2 cucharadas de leche.

LEER MÁS »

Share

Crostata de mermelada – Thermomix

Posted by: Anita Dinamita

junio 10th, 2018 >> Thermomix

Crostata es una tarta italiana rellena de mermelada. Aqui se hará con thermomix.

INGREDIENTES

200 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
2 yemas de huevo
La raspadura de un limón
250 gramos de mermelada de fresas.

PREPARACIÓN

Ponemos el azúcar y la raspadura del limón en el vaso.

Mezclamos a velocidad 9 durante 15 segundos.

LEER MÁS »

Share

Batido de aguacate y plátano

Posted by: Anita Dinamita

abril 27th, 2018 >> Smoothie

Nutritivo batido o Smoothie de plátano y aguacate. Y completamente casero.

  • INGREDIENTES

2 aguacates deshuesados y pelados
2 plátanos maduros
600 ml de leche semidesnatada
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de miel

PREPARACIÓN

Ponemos los aguacates y los plátanos en una batidora con la leche, el extracto de vainilla y la miel.

LEER MÁS »

Share

Masa de levadura para bollería

Posted by: Anita Dinamita

mayo 17th, 2015 >> Masas

Receta para preparar la masa de levadura para bollería.

masa-levaduraINGREDIENTES

medio kilo de harina de trigo

75 gramos de mantequilla

75 gramos de azúcar

30 gramos de levadura prensada

3 huevos

Leche

Sal

LEER MÁS »

Share

Bizcocho integral casero

Posted by: Anita Dinamita

julio 1st, 2009 >> Bizcochos, Postres Light y Dietéticos

Leroy,de Menudos Peques,nos envía este delicioso y sano bizcocho integral casero. ¡Gracias Leroy!

bizcocho_integralINGREDIENTES

1 yogur natural
4 huevos
1 medida de yogur de aceite de oliva
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina integral
1 sobre de levadura

PREPARACION

Precalentar el horno a 250º. Batir los huevos, e ir añadiendo todos los ingredientes batiendo poco a poco. Poner en un molde forrado con papel vegetal y engrasado. Hornear a 180º unos 40 minutos, poner en el centro del horno con el calor bien repartido.

Share

Bizcocho casero

Posted by: Anita Dinamita

mayo 8th, 2009 >> Bizcochos

Candela nos envia esta deliciosa y sencilla receta de bizcocho casero.¡Gracias Candela!

bizcocho_caseroINGREDIENTES

Ingredientes indispensables en un bizcocho:

harina
Se utiliza es la de trigo de repostería.A veces puede ir mezclada con otras como maizena, harina integral de trigo o harina de otros cereales. En todo caso, la harina siempre se debe mezclar.
azúcar
Para los bizcochos se suele utilizar azúcar blanca corriente, aunque hay bizcochos que se endulzan con azúcar moreno o miel.
huevos
Se emplean enteros o separando claras y yemas, pero lo primordial en los bizcochos es un buen batido.
Otros ingredientes de los bizcochos:
Levadura . No es indispensable si los huevos están bien batidos. Se pone mezclada con la harina.
Mantequilla,puede incorporarse al bizcocho templada.
Leche o nata
Chocolate y cacao. Si se trata de cacao en polvo, se mezclará con la harina. Si es chocolate, se derrite y se añade a la vez que la mantequilla o yemas.
Yogur.Lo añadiríamos en la mezcla junto con la harina y la mantequilla.
Frutos secos. Pueden ir molidos junto con la harina, o en trozos, en cuyo caso se incorporan al final.
Frutas frescas. En láminas, trozos, zumo o ralladas pueden añadirse al bizcocho manzanas, peras, cítricos, etc. Se añaden en el último momento y si van en trozos quedarán cocidas a la vez que éste.
Aromas. Vainilla, canela, jengibre, limón, naranja, anís, agua de rosas, azahar, licores… La lista de los aromas que pueden añadirse a los bizcochos es interminable.

PREPARACION

Es de suma importancia un buen batido de los huevos.Estos se baten con el azúcar hasta que estén muy subidos.
El batido se hace con varillas (o batidora eléctrica) hasta que la mezcla espese y blanquee. Tambien se puede hacer batiendo  sólo con las yemas e incorporando despues las claras a punto de nieve.
Una vez batidos los huevos se incorpora con cuidado la harina tamizada, para que no se bajen y por último, en chorrito fino, la mantequilla templada. Si el bizcocho lleva otros ingredientes se añadirán del modo indicado mas arriba.
Se unta un molde metálico con abundante mantequilla y se espolvorea con harina.En el fondo se coloca un papel para grasa.
Aunque utilicemos un molde antiadherente, esa capa de mantequilla y harina es fundamental ya que influye en el sabor final del bizcocho.
Llenaremos el molde sin  sobrepasar los 2/3 de su altura, para evitar desbordamientos dentro el horno.
Los bizcochos finos (brazo de gitano) se hacen directamente sobre la placa.
Precalentamos el horno. Como la temperatura de horneado será de unos 170º–180º, calentaremos el horno un poco más y lo bajaremos cuando introduzcamos el bizcocho.
El molde se coloca en el centro del horno sobre la rejilla. No abriremos el horno hasta que no esté bien subido y dorado. Los tiempos varían dependiendo del grosor y tamaño.
Los bizcochos finos (brazo de gitano)estarán en 10–15 minutos.
Los bizcochos de tipo plum cake se hornean casi 1 hora, y más los que llevan fruta troceada en su interior.
Sabremos que están hechos  pinchando en el centro con una aguja,ésta deberá salir limpia.
El bizcocho debe subir igual por todas partes ,quedando más hinchado en el centro.
Una vez fuera del horno, hay que desmoldar el bizcocho en cuanto podamos y colocarlo sobre una rejilla para que se enfríe cuanto antes.
Los brazo de gitano se cubren con papel para grasa y se enrollan en caliente. Se enfrían enrollados y se abren para rellenar. Asi no se rompen y quedan bien redondos.

Share