Posts Tagged ‘coca’

Coca de piñones y fruta

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 29th, 2010 >> Bizcochos

Una delicia: coca de piñones y fruta.¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES

yogur natural
2 cucharadas  de aceite
150 g de azúcar
300 g de harina
4 huevos
Ralladura de limón
1 cucharadita  de levadura en polvo
1 cucharada de leche
2 cucharadas de piñones
200 g de frutas confitada

PREPARACION

En un bol  poner el yogur, el aceite, el azúcar, harina, levadura, huevos y la ralladura de limón.
Batir todo  bien y verterlo en un molde rectangular engrasado.
Meterlo en el horno, previamente precalentado a 200 grados hasta que este hecho.
Mezclar un huevo con un poco de leche y pintar la coca, espolvorear con el azúcar y colocar los piñones y las frutas, gratinar durante 10 minutos

Dejar enfriar y listo!

Share

Coca

Posted by: Anita Dinamita

abril 3rd, 2010 >> Empanadas, Masas

Ana Herrera nos envía este rico postre: Coca. ¡Gracias Ana!

INGREDIENTES

20 gr. de levadura
1 pizca de azúcar
500 gr de harina
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
1 copita de vino blanco
manteca de cerdo

PREPARACION

Mezclar la levadura en un poco de agua tibia con una pizca de azúcar.
Colocar la harina con la sal en un bol grande.
Hacer un volcán en el centro y colocar en él la levadura.
Espolvorear con harina y dejar que fermente durante 15 minutos.
Añadir el aceite de oliva,el vino blanco y 2´5 dl. de agua y mezclar bien hasta conseguir una masa uniforme.
Dejar reposar en un lugar caluroso hasta que aumente su volumen al doble.
Amasar de nuevo y estirar con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que quede una delgada lámina rectangular,con la que se cubrirá una bandeja de horno previamente untada con la manteca.
Agujerear con un rodillo de púas o con un tenedor y dejar fermentar de nuevo.Tras esta última fermentación,se deposita el relleno sobre la masa y se hornea a 200 ºC durante 30 minutos.
Hay casi tantas variedades de coca como cocineros.

Share

Coca de San Juan

Posted by: Anita Dinamita

junio 24th, 2009 >> Empanadas, Masas, Postres para El Dia de San Juan, Roscos y Roscones, Tortas

L@dy nos envía la receta de la coca de San Juan,un postre delicioso y tradicional en el día de San Juan. ¡Gracias L@dy!

coca_san_juanINGREDIENTES

80 gr. de mantequilla
la corteza de un limón
100 gr. de azucar
anís molido
30 gr. de azucar glass
1/4 litro de leche
10 cerezas confitadas
100 gr. de frutas confitadas
50 gr. de piñones pelados
4 huevos
300 gr. de harina
20 gr. de levadura en polvo
canela en polvo

LEER MÁS »

Share