Posts Tagged ‘coco rallado’
Una auténtica delicia: flan de coco y licor de naranja.
INGREDIENTES
250ml de leche de coco
4 cucharadas de azúcar
4 hojas de gelatinas neutras
coco rallado
1 vaina de vainilla
Licor de naranja
PREPARACION
Poner en remojo la gelatina unos 5min. Abrir la vaina de vainilla y rapar las semillas. Poner a cocer la leche de coco junto con la vaina de vainilla y las semillas. Incorporar el azúcar y el licor. Cuando empiece a hervir retirar del fuego. Añadir las hojas de gelatina y remover asta que se disuelvan. Retirar la vaina y distribuir la mezcla por flaneras. Dejar en el frigorífico unas 3 horas.
Para desmoldar meter unos segundos en agua caliente y espolvorear con el coco rallado.
Fuente: entre pucheros
Una receta para preparar trufas, pero con un toque particular (un poco diferentes de las trufas tradicionales). Ideales para presentar junto con un café luego de una deliciosa comida. Pero esta vez sólo para los adultos: el toque de ron las hace delicadas y energéticas. ¡Una delicia!
INGREDIENTES
* 125 gr de chocolate para cocinar
* un trozo pequeño de manteca
* 2 cucharadas de ron
* 50 gr de coco rallado
* 100 gr de masa de torta desmenuzada
* 6 cucharadas de azúcar impalpable
* 2 cucharadas de cacao en polvo
PREPARACION
Quebrar el chocolate en trozos y ponerlos en un bol (de los que aguantan el calor) con la manteca. Poner en una sartén con agua y mezclar hasta que se derrita.
Sacar el chocolate del fuego y agregarle el ron. Incorporar el coco rallado, la masa de torta desmenuzada (puedes ser galletas dulces desmenuzadas, finas como pan rallado). Poner 2/3 del azúcar impalpable. Mezclar bien hasta que todo esté integrado. Si la masa está muy seca agregar un poco extra de ron.
Formar pequeñas bolas y ubicarlas en una bandeja hasta que la masa se vuelva firme. Dejar enfriar.
Poner el resto del azúcar impalpable en un plato. Hacer lo mismo con el cacao en polvo en otro plato. Hacer rodar las trufas sobre uno u otro plato. Ubicarlas en un plato y llevarlas al refrigerador por unas horas antes de servir. Se pueden conseguir papeles especiales para servir trufas: quedan excelentes para darle un toque de distinción a la presentación.
Fuente: sabor gourmet
Un postre riquisimo: budin de coco.
INGREDIENTES
Manteca pomada: 200 gramos
Azúcar: 200 gramos
Huevos: 3
Harina: 300 gramos
Polvo de hornear: 3 cucharaditas
Coco rallado: 6 cucharadas
Leche: 100 cm3
PREPARACION
Batir la manteca con la mitad del azúcar a blanco. Batir los huevos con el azúcar restante. Unir los dos batidos junto con el coco rallado y la leche. Incorporar la harina con el polvo de hornear tamizados mezclando con la espátula y girando el bol en sentido contrario. Enmantecar un molde y verter la preparación. Dejar descansar 20 minutos. Cocinar en horno precalentado a 170° durante 2 horas. Desmoldar y enfriar sobre una rejilla de alambre. Se puede bañar con una salsa de chocolate o con un glacé.
Fuente: Cocina Casera
Un postre delicioso: yemas con coco.
INGREDIENTES
500 gramos de azúcar
150 cm3 de agua
250 gramos de coco rallado
6 huevos
2 yemas
1 gota de esencia de vainilla
16 cerezas en almíbar
Manteca para untar
Azúcar para espolvorear
PREPARACION
Hervir el azúcar con el agua hasta obtener el punto de hebra floja. Mojar los dedos en agua fría y colocar una gota del almíbar entre el pulgar y el índice. Aparte, mezclar el coco con los huevos y las yemas. Aromatizar con la esencia de vainilla y verter el almíbar, poco a poco, sobre esta mezcla sin parar de revolver. Dejar reposar. Untar 16 moldes con manteca y espolvorearlos con azúcar. Colocar una cereza en el fondo de cada molde y rellenarlos con el preparado. Disponer los moldes sobre una bandeja con agua. Llevarlos al horno precalentado a 200° C para que se cocinen a baño María durante 35 minutos. Una vez frías, desmoldar las yemas con coco.
Fuente: CocinaCasera.net
Os presento un postre de vainilla, sencillo y rápido de hacer.
INGREDIENTES
400 mililitro de leche
3 cucharadas de almidón de maíz
1 caja de flan de vainilla en polvo
1 litro de leche
3 cucharadas de azúcar
250 gramos mantequilla
170 gramos coco rallado
500 gramos vainilla
PREPARACION
Primero ponemos en un recipiente leche fría, y le añadimos almidón y el flan de vainilla. Lo mezclamos bien, sin grumos. Después en una cazuela ponemos 1 litro de leche y azúcar, lo calentamos y cuando empieze a hervir añadimos la mezcla anterior y mezclamos bien.
También añadimos mantequilla y coco, mezclamos y dejamos hervir 5 minutos removiendo hasta que quede más o menos solido.
Ahora necesitamos un molde de cristal, le ponemos las vainillas abajo y encima la mezcla que hemos preparado. Se pone otra capa de vainillas y se vuelve a cubrir completamente. Se deja en el frigorífico al menos 4 horas para que solidifique.
Fuente: recetas-cocina.com.es
L@dy nos envía este delicioso postre: melocotones al horno.¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
Un bote de melocoton
20 gramos de mantequilla
100 gramos de coco rallado
1 cucharada de ron
Virutas de chocolate
PREPARACION
Mezclamos bien la mantequilla con el coco rallado y la cucharada de ron.
Colocamos los melocotones en una fuente y distribuimos el relleno en cada uno de los huecos de la fruta.Horneamos durante 5 minutos.
Los servimos tibios, espolvoreados con virutas de chocolate.
Isabel nos envía este delicioso postre para San Valentin: Fresas con chocolate. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
600 g de fresas
75 g de chocolate amargo
75 g de chocolate blanco
Pistachos picados
Coco rallado
PREPARACION
Derretir cada chocolate por separado en baño María.
Bañar una parte de las fresas con el chocolate.
Esparcir con los pistachos y el coco.
Refrigerar por 30 minutos.
JC nos envía este rico postre para hacer en microondas: plátanos Haití. ¡Gracias JC!
INGREDIENTES
6 plátanos,
75 g de azúcar,
50 g de mantequilla,
2 limones,
1 Dl. de ron,
50 g de coco rallado.
PREPARACION
Pelar los plátanos y partirlos por la mitad.
Hacer un almíbar espeso con el azúcar, la mantequilla, el limón y el ron.
Colocar los plátanos y el almíbar en una fuente.
Meter en el horno 2 o 3 minutos. Sacar, mover y volver a meter otros dos minutos. Espolvorear con el coco rallado.
JC nos envía esta original receta: crema y leche de coco. ¡Gracias JC!
INGREDIENTES
400 g de coco rallado o deshidratado
900 ml de leche
PREPARACION
Poner el coco y la leche en una cacerola y llevar a ebullición.Bajar el fuego y mantenerlo sin que llegue a hervir,removiendo de vez en cuando,hasta que la mezcla se haya reducido en un tercio.
Escurrir,extrayendo el máximo de líquido posible.Poner la leche resultante en un bol y guardarla en el frigorífico.
Cuando esté fría,retirar el sedimento de crema de la superficie.El líquido resultante es la leche de coco.
L@dy nos envía este delicioso postre australiano: lamington. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
2 cucharadas de Coco rallado,
4 cucharas de Mantequilla,
2/4 de taza de Azúcar fina,
1 cucharada de Vainilla en polvo,
2 huevos,
2 tazas de harina,
1 cucharadita de Levadura,
un pellizco de sal,
1/2 taza de Leche,
450 gr. de azúcar glas
4 cucharadas de Cacao en polvo,
1 cucharada de mantequilla,
1 taza de leche caliente
PREPARACION
Mezclar las 4 cucharadas de mantequilla y el azúcar. Añadir la vainilla y los huevos batidos. Mezclar los ingredientes secos con la leche. Colocar la mezcla en un molde untar previamente con mantequilla. Poner al horno a 180º C. durante 40-50 minutos. Sacar y dejar enfriar durante un día. Cortar en dados de unos 5 cm. de lado. Recubrir con la salsa de chocolate y pasar luego por el coco rallado.
Salsa de chocolate: Mezclar el azúcar glas y el cacao, añadir 1 cucharada de mantequilla y la taza de leche caliente. Mezclar hasta conseguir una salsa consistente.
