Posts Tagged ‘coco rallado’
L@dy nos envía este delicioso postre: melocotones al horno.¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
Un bote de melocoton
20 gramos de mantequilla
100 gramos de coco rallado
1 cucharada de ron
Virutas de chocolate
PREPARACION
Mezclamos bien la mantequilla con el coco rallado y la cucharada de ron.
Colocamos los melocotones en una fuente y distribuimos el relleno en cada uno de los huecos de la fruta.Horneamos durante 5 minutos.
Los servimos tibios, espolvoreados con virutas de chocolate.
Isabel nos envía este delicioso postre para San Valentin: Fresas con chocolate. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
600 g de fresas
75 g de chocolate amargo
75 g de chocolate blanco
Pistachos picados
Coco rallado
PREPARACION
Derretir cada chocolate por separado en baño María.
Bañar una parte de las fresas con el chocolate.
Esparcir con los pistachos y el coco.
Refrigerar por 30 minutos.
JC nos envía este rico postre para hacer en microondas: plátanos Haití. ¡Gracias JC!
INGREDIENTES
6 plátanos,
75 g de azúcar,
50 g de mantequilla,
2 limones,
1 Dl. de ron,
50 g de coco rallado.
PREPARACION
Pelar los plátanos y partirlos por la mitad.
Hacer un almíbar espeso con el azúcar, la mantequilla, el limón y el ron.
Colocar los plátanos y el almíbar en una fuente.
Meter en el horno 2 o 3 minutos. Sacar, mover y volver a meter otros dos minutos. Espolvorear con el coco rallado.
JC nos envía esta original receta: crema y leche de coco. ¡Gracias JC!
INGREDIENTES
400 g de coco rallado o deshidratado
900 ml de leche
PREPARACION
Poner el coco y la leche en una cacerola y llevar a ebullición.Bajar el fuego y mantenerlo sin que llegue a hervir,removiendo de vez en cuando,hasta que la mezcla se haya reducido en un tercio.
Escurrir,extrayendo el máximo de líquido posible.Poner la leche resultante en un bol y guardarla en el frigorífico.
Cuando esté fría,retirar el sedimento de crema de la superficie.El líquido resultante es la leche de coco.
L@dy nos envía este delicioso postre australiano: lamington. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
2 cucharadas de Coco rallado,
4 cucharas de Mantequilla,
2/4 de taza de Azúcar fina,
1 cucharada de Vainilla en polvo,
2 huevos,
2 tazas de harina,
1 cucharadita de Levadura,
un pellizco de sal,
1/2 taza de Leche,
450 gr. de azúcar glas
4 cucharadas de Cacao en polvo,
1 cucharada de mantequilla,
1 taza de leche caliente
PREPARACION
Mezclar las 4 cucharadas de mantequilla y el azúcar. Añadir la vainilla y los huevos batidos. Mezclar los ingredientes secos con la leche. Colocar la mezcla en un molde untar previamente con mantequilla. Poner al horno a 180º C. durante 40-50 minutos. Sacar y dejar enfriar durante un día. Cortar en dados de unos 5 cm. de lado. Recubrir con la salsa de chocolate y pasar luego por el coco rallado.
Salsa de chocolate: Mezclar el azúcar glas y el cacao, añadir 1 cucharada de mantequilla y la taza de leche caliente. Mezclar hasta conseguir una salsa consistente.
Tarta de zanahorias
Posted by: Anita Dinamita
Noviembre 13th, 2009 >> Postres Light y Dietéticos, Tartas
Leroy,de Menudos Peques,comparte con nosotros esta deliciosa tarta de zanahorias. ¡Gracias Leroy!
INGREDIENTES
Medio kilo de zanahorias
100 g. de coco rallado
6 cucharadas soperas de azúcar integral
2 cucharadas soperas de margarina
6 briox (brioche)
El zumo y la corteza rallada de un limón
PREPARACION
Cocer las zanahorias y batir con los demás ingredientes, excepto los briox.
En un molde desmontable se pone una capa de briox partidos por la mitad, encima todo el relleno y por último otra capa de briox, se oprime todo bien y se pone el frigorífico durante dos o tres horas.
Se decora con coco rallado por encima.
Leroy,de Menudos Peques,comparte con nosotros este riquísimo postre típico para el día de todos los santos: panellets. ¡Gracias Leroy!
INGREDIENTES
1 papa o patata grande
300 gr. de azúcar
400 gr. de almendra pelada y rallada
Ralladura de limón
Ingredientes opcionales según gusto
1 cucharada de café soluble
200 gr. de piñones
100 gr. de coco rallado
PREPARACION
Hornear o hervir la papa sin pelar y procurando que quede seca. Una vez lista, pelarla y hacerla puré. Mezclar con el azúcar, la almendra y la ralladura del limón. Amasar con las manos y formar un cilindro. Envolver en un plástico y meter en la nevera unas 10 horas para que se endurezca. Cuando se vaya a usar, hacer como un churro y cortar trocitos que luego se amoldarán en las manos como si fueran albóndigas y formar pelotitas.
Para hacer panellets de piñones
Batir clara de huevo con suavidad para que no haga espuma y añadir los piñones. Esta mezcla se va incrustando en las pelotitas de masa y se le sigue dando forma.
Panellets de café
En un cuenco añadir el café soluble y la masa endurecida y mezclar bien.
Moldear con las manos formando pelotitas y hacer un corte en el centro que imite a los granos de café.
Panellets de coco
En un cuenco añadir el coco y la masa y mezclar bien. Moldear con las manos formando setas con el tallo incluido.
Preparar la bandeja del horno con papel vegetal, y calentar el horno a 200 ºC. Introducir los panellets 3 ó 4 minutos, para que se forme una fina costra en su exterior. No cocerlos, ni dorarlos mucho porque tradicionalmente son blancos. No quitarlos de la bandeja hasta que no se enfríen.
L@dy nos envía este rico postre: delicia de coco. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
1 litro de leche (4 tazas)
125gr de coco rallado (media taza)
250gr de azucar (1 taza)
90gr de fecula de maiz o maicena
canela al gusto
PREPARACION
Verter 2 tazas de leche en una olla resistente al calor; añadir el coco rallado, el azucar y la canela al gusto.
Cocinar a fuego moderado revolviendo constantemente hasta que la mezcla hierva.
Luego añadir las 2 tazas de leche sobrantes con la fecula de maiz disuelta, y seguir revolviendo hasta que la mezcla espese.
Retirar del fuego y verter en un molde refractario; dejar reposar hasta que cuaje. No es necesario refrigerar,pero tiene un mejor gusto frio.
Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros este delicioso postre: alfajores de maizena. Esta receta es perfecta para la hora del té, también pueden realizarse bien pequeñitos para un cumpleaños infantil. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
100 g de harina tamizada y adicional para espolvorear
100 g de fécula de maíz
1 cucharada colmada de polvo de hornear
100 g de manteca blanda o margarina
100 g de azúcar molida
2 yemas de huevo
esencia de vainilla o ralladuras a gusto
250 g aproximadamente de dulce de leche espeso
coco rallado
PREPARACION
Tamizar juntos la harina con la fécula y el polvo de hornear.
Batir en un tazón la manteca con el azúcar hasta obtener una crema, agregar las yemas y el sabor elegido, batir bien, luego incorporar la mezcla de harinas revolviendo con la cuchara de madera hasta obtener una masa SIN AMASARLA en absoluto pasarla a la mesa enharinada, estirarla con palote hasta 1 cm de altura; cortar discos del diámetro que se desee con un cortante y colocarlos sobre placas en mantecadas, separados entre si.
Los recortes sobrantes encimarlos y aplastarlos con el palote, sin amasarlos, para cortar nuevos discos hasta terminar la masa.
Cocinarlos a temperatura moderada hasta que estén apenas cocidos, cuidando no dorarlos.
Deben resultar blancos no dorados.
Una vez fríos, unirlos de a dos con dulce de leche espeso (pastelero) y, si se desea, untar ligeramente el contorno y hacerlos rodar por coco rallado.
Alfajores de maizena es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
Trufas de chocolate blanco con thermomix
Posted by: Anita Dinamita
Isabel nos envía este delicioso postre para realizar con thermomix: trufas de chocolate blanco. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
300 g. de chocolate blanco de buena calidad
150 g. nata líquida
Coco rallado
PREPARACION
Trocear el chocolate blanco unos segundos a vel. 4 y reservar. Poner la nata líquida en la Thermomix. Programar 4 min temp 80 ºC vel. 1. A continuación programar la máquina a velocidad 3 y añadir el chocolate blanco hasta obtener una crema homogénea. Poner la crema en un recipiente. Dejarla enfriar y ponerla en la nevera hasta que adquiera consistencia. Después hacer bolitas y cubrirlas con el coco rallado. Conservar en frío hasta el momento de servir.
