Posts Tagged ‘crema batida’

Mousse de menta con tropezones de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

junio 25th, 2012 >> Mousses

Exquisita mousse de menta con tropezones de chocolate.

INGREDIENTES(4 personas)

20 hojas de hierbabuena blanqueada
Agua, la necesaria
2 sobres de grenetina
1 chorrito licor de menta
120 grs. de azúcar
400 grs. de crema batida
100 grs. de chocolate oscuro picado
Frambuesas al gusto

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Helado sundae

Posted by: Anita Dinamita

abril 29th, 2011 >> Helados y Postres Helados

¡Una delicia! : Helado sundae.

INGREDIENTES

250 gr. de Cobertura de chocolate del 70%
200 gr. de Azúcar
0.2 l. de Agua
Mantequilla (opcional)
helado de vainilla
salsa de chocolate
nueces picadas
Crema batida
4 cerezas

PREPARACION

Para la salsa de chocolate:
Hacer un almíbar con agua y azúcar, hasta obtener el hervor de la mezcla.
Seguidamente añadir el chocolate en dos veces.
Remover con la varilla constantemente para que no se nos “astille” el chocolate. Se puede añadir mantequilla para dar más suavidad al chocolate,si se desea.
El movimiento adecuado es mover de fuera hacia dentro, nunca al revés. Es muy importante que el chocolate nunca llegue a hervir.

Preparación del Sundae:
Rociar con un poco de salsa de chocolate en el fondo de cada vaso o tazón. Colocar una cucharada de helado en la parte superior. Rociar con un poco más de salsa de chocolate encima del helado. Colocar otra cucharada de helado en la parte superior.
Por último, otro chorrito de salsa de chocolate y  algunas nueces picadas. Finalmente cubrir con la crema batida y una cereza.

Fuente: recetas de cocina diarias


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Tarta de arándanos

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 5th, 2010 >> Tartas

Una exquisita tarta de arándanos.

INGREDIENTES(6 personas)

2 tazas de arándanos frescos
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de cáscara de limón rallada
1/4 de taza de azúcar
1 cucharadita de fécula de maíz
3 cucharadas de agua fría
base de galleta para pay lista
crema batida

PREPARACION

Poner los arándanos en una cacerola, añadir el jugo y la cáscara de limón, y el azúcar. Tapar y cocer a fuego lento por 3 ó 4 minutos.

En  agua fría diluir la fécula de maíz, agregar los arándanos y cocer durante 2 minutos.

Apagar el fuego y dejar enfriar la mezcla.

Servir sobre la base de galleta para pay y poner encima un poco de crema batida.

Fuente: recetas co.uk

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Café al caramelo

Posted by: Anita Dinamita

enero 8th, 2010 >> Café y Té

Angel nos envía este riquísimo café al caramelo. ¡Gracias Angel!

cafealcarameloINGREDIENTES(4 porciones)

1 taza medidora de café de grano molido
1/2 taza de jarabe de chocolate
1/2 taza de  dulce de leche
Hielo al gusto
1 cucharada de canela en polvo

PREPARACION

Mezcla en licuadora el café disuelto en agua, hielo, el jarabe y el dulce de leche.
Reparte la mezcla en cuatro tarros para café.
Decora con crema batida, espolvorea con canela.


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Mousse de kiwi

Posted by: Anita Dinamita

agosto 5th, 2009 >> Frutas, Mousses

Ana Herrera nos envía esta deliciosa mousse de kiwi,sana y rica. ¡Gracias Ana!

mousse_kiwiINGREDIENTES

6 kiwis
60 g de azúcar
2 1/2 tazas de crema batida
1/4 cdta vainilla
1 kiwi

PREPARACION

Pelar y partir los kiwis.
Licuarlos con el azúcar.
Batir la crema batida con la vainilla hasta que espese.
Mezclar la crema batida con los kiwis en forma envolvente.
Verter en copas individuales.
Decorar con kiwis.
Refrigerar por 30 minutos.

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