Posts Tagged ‘crema de chocolate’

Crema de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 4th, 2014 >> Cremas

Esta deliciosísima crema de chocolate te servirá para acompañar numerosos postres, también puedes tomarla sola o incluso ¡en un bocadillo! A los niños les encantará para la merienda.

crema_chocolateINGREDIENTES

3 vasos de leche

3 huevos

150 gramos de azúcar

50 gramos de harina

125 gramos de chocolate sin leche

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Crema de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

julio 19th, 2013 >> Chocolate, Cremas

Deliciosa crema de chocolate, ideal para utilizar en nuestros postres como relleno, cobertura,etc.

crema-chocolateINGREDIENTES

25 + 70 gramos de mantequilla
250ml. de leche
1 corteza de limón
1/2 palito de canela
2 yemas
200 gramos de chocolate sin leche

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Mousse de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

febrero 16th, 2011 >> Mousses

Deliciosa mousse de chocolate. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

1 tableta de chocolate amargo de 200 gr.
●200 gr. de mantequilla
●1/2 kg. de dulce de leche
●400 gr. de nata líquida
●helado de leche merengada para acompañar

PREPARACION

Cortar el chocolate en trocitos y fundirlo al baño María, añadir la mantequilla, mover hasta que se integre y dejar enfriar.

Añadir a la crema de chocolate y mantequilla, el dulce de leche cucharada a cucharada, mover para que se mezcle y continuar hasta terminar.
Montar la nata muy fría y añadirla a la mezcla anterior con movimiento envolvente. Guardar en la nevera y servir con el helado.


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Soufflé de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

enero 26th, 2011 >> Souffles

Una delicioso soufflé de chocolate. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
Crema de chocolate:
●1/4 l. de nata líquida
●2 cucharadas de Maizena
●100 gr. de chocolate cobertura
●1 varita de canela o de vainilla
Soufflé:
●4 cucharadas de crema de chocolate fría y consistente
●4 huevos
●4 cucharadas de azúcar glas
●mantequilla y azúcar para untar el molde

PREPARACION

Crema: hervir la nata con la varita de canela (o de  vainilla), fundir el chocolate, removiendo y añadir la Maizena disuelta en leche. Mover hasta que espese y dejar enfriar.

Soufflé: Batir la crema con las yemas.

Montar las claras a punto de nieve, añadir el azúcar glas en dos o tres veces y mezclarlas con la crema con movimiento envolvente. Engrasar con mantequilla y espolvorear de azúcar 4 moldes rectos de souflé.
Llenar los moldes casi hasta el borde y cocerlos en el horno a 180º C, 15 minutos. Espolvorear de azúcar glas y servir inmediatamente.


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Tarta de queso y chocolate

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 10th, 2010 >> Tartas

Una receta exquisita: tarta de queso y chocolate. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

Base
●200 gr. de galletas
●4 cucharadas de mantequilla
●2 cucharadas de jerez dulce
Relleno
●1/2 Kg. de queso  Burgos
●150 gr. de mantequilla
●150 gr. de azúcar
●el zumo de 1 limón
●6 hojas de gelatina
●75 gr. de chocolate fondant
Cobertura
●150 gr. de chocolate con leche
●2 cucharadas de mantequilla

PREPARACION

Triturar las galletas , mezclarlas con la mantequilla y el jerez y cubrir el fondo de un molde de 20×5 cm. Cocer a horno medio 10 min.
Remojar la gelatina en medio vaso de la siguente mezcla: zumo de limón y agua.

Para el Relleno: Batir el queso con mantequilla y el azúcar, y añadir la gelatina. Fundir el chocolate un minuto y medio en el microondas, y añadirlo a un tercio de la crema.
Cubrir la base con mitad de crema y meter en la nevera.

Por último,cubrir la tarta con la crema de chocolate, guardarla en la nevera y después poner otra capa de crema.

Cobertura: Fundir chocolate con leche y mantequilla y cubrir la tarta.

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Tarta de queso con doble chocolate

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 22nd, 2010 >> Tartas

Un delicioso y fácil postre: tarta de queso con doble chocolate. ¡Gracias Ana H.!

INGREDIENTES(4 personas)

18 galletas tipo Oreo
3 cucharadas de mantequilla
300 g de queso para untar
3 huevos
50 g de azúcar
2 cucharadas de azúcar
40 g de chocolate fondant
6 cucharadas de crema de chocolate con avellanas

PREPARACION

Precalentar el horno a 180 Cº.Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida.

Forrar un molde para tartas con papel de aluminio,untarlo con mantequilla y distribuir en el fondo la mezcla anterior presionando con una cuchara para que quede todo uniforme.

En un bol grande,batir el queso para untar junto con el azúcar y la harina.Añadir el chocolate fondant derretido,la crema de chocolate y mezclar todo de nuevo.

Incorporar los huevos de uno en uno y continuar batiendo.Verter esta preparación sobre la base de galletas y hornear 45 minutos.

Retirar la tarta del horno y de jar enfriar antes de desmoldar y servir.

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Bizcocho borracho a las dos cremas

Posted by: Anita Dinamita

marzo 18th, 2010 >> Bizcochos

Una delicia: bizcocho borracho a las dos cremas.

INGREDIENTES

2 trozos de bizcocho
1 copa de crema irlandesa
de whisky
1 cucharada de azúcar glass
2 cucharadas de crema de café
2 cucharadas de crema de
chocolate
grosellas y frambuesas
hojas de menta

PREPARACION

Pon los trozos de bizcocho en un bol, vierte por encima la crema de whisky y deja que se empapen bien. Coloca cada trozo en una copa. Pon a un lado un poco de crema de chocolate y al otro lado un poco de crema de café. Acompaña con unas frambuesas, unas grosellas y un poco de azúcar glas. Decora con menta y sirve enseguida.

Receta vista en cocinalatina.com.ar

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