Posts Tagged ‘crema de leche’

Mousse de plátanos

Posted by: Anita Dinamita

Marzo 18th, 2012 >> Mousses

Esta mousse de plátanos es un postre verdaderamente fácil de preparar.

Es una buena opción para aprovechar los plátanos que quizás quedaron  muy maduros o bien para preparar un postre sano y muy rico para toda la familia.

INGREDIENTES

  • 4 plátanos
  • 150 grs. de azúcar
  • Una copita de ron
  • 200 grs. de crema de leche

PREPARACION

Pisar los plátanos con un tenedor. Agregar el azúcar lentamente, verificando que no nos excedamos ya que podría arruinar el sabor de la mousse. Licuar los plátanos y perfumar con ron. Incorporar la crema de leche batida y llevar a la heladera. Dejar descansar hasta que esté bien frío. Servir con una cucharada de dulce de leche.

Fuente: solo sabores

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Copa de crema y plátanos

Posted by: Anita Dinamita

Junio 28th, 2011 >> Cremas

Una delicia: copa de crema y plátanos.

INGREDIENTES

200 gramos de dulce de leche,
500 cc crema de leche,
4 plátanos,
400 gramos galletas de chocolate
300 gramos salsa de chocolate

PREPARACION

Hacer la crema de dulce de leche, mezclando en un bol la crema de leche junto con el dulce de leche.

Batir bien hasta obtener una crema sostenida.

Aparte poner en una copa grande las galletas de chocolate troceadas, después la crema de dulce de leche, los plátanos en rodajas, y la salsa de chocolate. Decorar con rulos de chocolate, fresas…

Fuente: entre pucheros


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Mousse de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

Junio 21st, 2011 >> Mousses

Deliciosa mousse de chocolate.

INGREDIENTES

300 gr de Chocolate semi amargo
50 gr de manteca
5 yemas de huevo
100 gr de azúcar
250 gr de crema de leche

PREPARACION

Derretir a baño María el chocolate, previamente troceado, junto con la manteca.
Crear un almíbar con el azucar y un poquito de agua, mientras que se baten las yemas hasta lograr una consistencia firme. Luego incorporar el almíbar en forma de hilo.
Mezclar la preparación con el chocolate tibio.
En un cuenco batir la crema de leche e incorporarla con movimientos envolventes a la preparación anterior.

Verter la preparación en boles invidivuales y llevar a la heladera durante aproximadamente tres horas.
Fuente: comidas blog


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Budin de chocolate caliente

Posted by: Anita Dinamita

Junio 19th, 2011 >> Chocolate

Un delicioso y original budin de chocolate caliente.

INGREDIENTES

15 g. de mantequilla
20 g. de harina
120ml de leche
25 g. de azúcar
2 yemas de huevo
20 g. de chocolate
2 claras de huevo
60 g. de azúcar
60 g. de nata de leche o crema de leche
1/2 pocillo de licor de naranja
200g de migas de pan o de bizcochuelo

PREPARACION

  • En un recipiente profundo, derretir la mantequilla, agregar la harina en forma de lluvia y revolver. Incorporar la leche hirviendo yseguir removiendo.
  • Quitar del fuego, añadir las yemas y el chocolate fundido.
  • Agregar las migas de bizcochuelo o pan remojados en licor de naranja.
  • Aparte batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar.
  • Mezclar las claras con la crema.
  • Unir todo de forma suave para que las claras no se aplasten
  • Untar con mantequilla los moldes, espolvorear con azúcar los moldes por dentro y llenarlos pero no hasta el borde ya que luego crecen.
  • Poner a cocinar a baño de María.
  • Servir calientes acompañados con helado, galletas dulces…

Fuente: solo sabores


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Nueces confitadas

Posted by: Anita Dinamita

Diciembre 25th, 2010 >> Frutos secos

Una verdadera delicia: nueces confitadas. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

●12 nueces
●1 bote de dulce de leche
●2-3 cucharadas de brandy
Glasa
●1 vaso de azúcar glas
●1 clara de huevo
●unas gotas de zumo de limón

PREPARACION

Fundir el dulce de leche con las 2-3 cucharadas de brandy, al baño maría o a
fuego flojo para que no se caramelice y moverlo hasta que se entibie.

Colocar las medias nueces en una rejilla y bañarlas con la crema de leche tibia.
Dejarlas al aire para que se endurezca el dulce de leche.
Batir la clara de huevo con el zumo sin que haga ojos y añadir azúcar glas hasta que quede una crema blanca. Cubrir las medias nueces bañadas con dulce de leche.

El dulce de leche es una especialidad argentina con la que preparan diferentes
postres. En casa se puede preparar un sucedáneo, cociendo al baño maría un bote de leche condensada durante dos horas.


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Crema de leche

Posted by: Anita Dinamita

Diciembre 3rd, 2010 >> Cremas, Leche

Un postre delicioso: crema de leche. ¡Gracias Ana H.!

INGREDIENTES(4 personas)

250 g de nueces peladas
1 ramita de canela
canela en polvo
1 l de leche
100 g de azúcar
la piel de una naranja

PREPARACION

Disponer las nueces peladas en una cazuela amplia junto con la leche,la ramita de canela y la piel de la naranja.

Cocer a fuego lento,aproximadamente durante 1 hora,hasta que la leche reduzca un tercio de su volumen.

Agregar el azúcar y remover con varillas manuales(si se desea un postre más cremoso verter 200 ml de nata líquida en el momento de agregar el azúcar). Cocer durante 5 minutos más.Pasar por un colador chino y dejar enfriar. Llenar 4 vasos altos con la mezcla y tener en la nevera hasta el momento de servir.

Finalmente,servir la crema con un poco de canela espolvoreada por encima.


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Licor al whisky

Posted by: Anita Dinamita

Diciembre 2nd, 2010 >> Licores y Cócteles

Un manjar cremoso e intenso. Ideal para los amantes de las bebidas dulces. En este licor, son múltiples las alternativas de sabor. Por ejemplo, reemplazando el café por canela; por otra parte, el sabor del chocolate puede intensificarse duplicando su cantidad. También es posible elegir entre el café y el chocolate, de acuerdo al gusto de cada uno. Además, puede agregarse al whisky unas cascaritas de naranja unos días antes de la preparación. Así, tendrá un delicioso licor perfumado con naranja.

Durabilidad: 1 año (incluye maduración). Una vez abierta, consumirla en un plazo máximo de 3 meses.
Reposo:
1 semana.

INGREDIENTES

  • 300 gramos de leche condensada
  • 300 gramos de crema de leche
  • 45 gramos de chocolate en barra
  • Agua hirviendo cantidad necesaria
  • 1 cucharadita (de las de té) de café instantáneo
  • 450 cm3 de whisky

PREPARACION

1. Mezcla la leche condensada con la crema de leche.
2. Coloca las barritas de chocolate en un plato hondo y cubrirlas con el agua hirviendo.
3. Dejalas reposar hasta que comiencen a derretirse (cuando se pueden atravesar fácilmente con un palillo).
4. Desecha el agua y une el chocolate con la leche condensada y la crema.
5. Mezcla rápidamente
6. Agrega el café instantáneo.
7. Incorpora el whisky y mezcla todo  bien. Envasa el licor en una botella esterilizada. Tapa con corcho nuevo, previamente hervido, y deja reposar durante una semana antes de consumirlo.

Fuente: entre pucheros


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Mousse de miel

Posted by: Anita Dinamita

Octubre 24th, 2010 >> Miel, Mousses

Deliciosa mousse de miel.

INGREDIENTES

* 1 huevo grande
* 3 yemas grandes
* 175 gramos de miel
* 300 ml de crema de leche
* 2 granadas, para servir

PREPARACION

1. Forrar 6 boles pequeños o tazas con film transparente; procurar que sea lo suficientemente largo como para cubrir la parte superior. Reservar

2. Poner los huevos enteros, las yemas y la miel en un cuenco, y batir hasta obtener una mezcla espumosa

3. Disponer la crema de leche en otro cuenco y batir a punto de nieve. Incorporar a la mezcla de huevo y miel

4. Repartir la preparaición entre los boles y cubrirlos con el film. Dejar en el congelador 8 horas, hasta que cuajen

5. Para servir el postre, retirar el film de la parte superior y desmoldar las mousses en platos individuales. Acabar luego de retirar el resto del film

6. Partir las granadas en mitades y desgranarlas. Adornar el postre con los granos de granada y servir enseguida

Consejo:* Las mousses se pueden servir directamente del congelador porque su consistencia no es dura.

Fuente: entre pucheros

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Licor crema de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

Septiembre 29th, 2010 >> Licores y Cócteles

Olvídate del clásico licor comprado y prepara esta delicia casera. No te arrepentirás… Debes tener en cuenta estos consejos:

–Durabilidad: 1 año (incluye reposo). Una vez abierta, consumirla en un plazo máximo de 2 meses.

–Reposo: 15 días.

INGREDIENTES

* 250 g de chocolate cobertura
* 250 g de crema de leche
* 500 g de azúcar
* 500 cm3 de agua
* 300 cm3 de alcohol apto para licores

PREPARACION

1. Rallar o picar el chocolate y colocarlo en una cacerola. Incorporarle la crema de leche y calentarlo hasta que esté fundido.

2. Colocar el azúcar y el agua en otra olla. Llevar la mezcla al fuego y, cuando suelte el hervor, completar la cocción durante 5 minutos.

3. Mezclar el almíbar anterior con la crema de chocolate. Dejar enfriar.

4. Cuando la preparación esté bien fría, agregarle el alcohol y mezclar.

Ultima parte de nuestro licor: Envasar el licor en una botella esterilizada. Taparlo con corcho nuevo, previamente hervido, y dejarlo reposar durante 15 días antes de consumirlo.

Fuente: entre pucheros

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Membrillos asados con crema

Posted by: Anita Dinamita

Abril 25th, 2010 >> Frutas, Postres del Mundo

Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros esta receta:membrillos asados con crema,receta del bicentenario, especial para acompañar unas ricas empanadas o un asado criollo.El membrillo es una fruta similar a la manzana y puede utilizarse como tal, muy codiciada para preparar jaleas, mermeladas y dulces en pan.¡Gracias Pablo!

INGREDIENTES

4 membrillos
4 fetas de queso duro o picante
400g de crema de leche
azúcar impalpable
colorante vegetal comestible

PREPARACION

Lavar y colocar los membrillos enteros en la parrilla mientras se hace el asado criollo, ir dando vueltas para que se cocine parejo, y retirar cuando se note bando y jugoso por dentro.

Aparte batir la crema de leche con azúcar impalpable para realizar una crema chantilly, un lindo detalle de bicentenario sería separar la mitad de la crema y teñirla con colorante vegetal comestible celeste, para formar la bandera argentina con 2 cucharadas de crema bicolor sobre el membrillo asado.

Servir el membrillo tibio, con su crema bicolor y vino tinto o rosado y una feta de queso duro o picante.

Membrillos asados con crema es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

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