Posts Tagged ‘crema’

Postres para embarazadas – Delicias de crema y frutos del bosque

Posted by: Anita Dinamita

Julio 11th, 2017 >> Embarazo

Un postre ideal durante el embarazo: delicias de crema y frutos del bosque.

INGREDIENTES

3 tazas de natillas,

100 gramos de grosellas,

100 gramos de arándanos,

100 gramos de frambuesas,

4 galletas

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Madroños y orejones asados con crema

Posted by: Anita Dinamita

Noviembre 29th, 2010 >> Frutas

Un postre delicioso: madroños y orejones asados con crema. ¡Gracias Ana H.!

INGREDIENTES(4 personas)

150 g. de madroños
100 g de orejones
3 huevos
2 dl de leche
q00 g de azúcar
q vaina de vainilla
pimienta blanca

PREPARACION

Poner en un cazo al fuego el equivalente a un vaso de agua y los orejones.Dejar hervir.Añadir una cucharada de azúcar y mantener al fuego hasta que se ablanden.
Lavar los madroños.
Poner un cazo con leche al fuego y una vaina de vainilla abierta.
Mantener al fuego hasta que comience la leche a hervir.
Retirar y dejar reposando la vainilla con la leche.
Con la batidora,batir tres yemas con el azúcar hasta que la mezcla se blanquee.
Añadir sobre las yemas poco a poco la leche,que deberá estar tibia.Poner un cazo ancho con un poco de agua y dentro otro cazo mas estrecho para cocer al baño Maria las yemas y la crema.
Remover sin parar hasta que empiece a espesar.Retirar y dejar enfriar.Colocar los madroños en platos y cubrir con la salsa.
Meter en el horno a gratinar hasta que se dore.
Espolvorear un poco de pimienta blanca y servir.


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Ponche segoviano

Posted by: Anita Dinamita

Marzo 3rd, 2010 >> Masas, Postres Típicos de Castilla y León

Ana Herrera nos envía este riquísimo postre: ponche segoviano.¡Gracias Ana!

INGREDIENTES

Para el bizcocho:
8 huevos
250 gr de azúcar y azúcar glass
300 gr de harina tamizada
Para la crema:
2 dl. de leche
150 gr. de azúcar
50 gr. de harina o maicena
6 yemas de huevo
canela en polvo y en rama
Para el mazapán:
500 gr de almendra molida muy fina
500 gr. de azúcar blanquilla
1 dl. de agua
8 gotas de zumo de limón

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Copita de crema de queso arzua montado

Posted by: Anita Dinamita

Febrero 25th, 2010 >> Cremas

Ana Herrera nos envía este delicioso postre: copita de crema de queso arzua montado. ¡Gracias Ana!

copa_cremaINGREDIENTES

3 yemas de huevo
1/4 l. de nata
25 gr de azúcar
175 gr de queso Arzúa-Ulloa
4 manzanas ácidas
azúcar
miel de eucalipto
yogur griego

PREPARACION

La crema montada: Hacemos una crema inglesa hirviendo la nata con el azúcar y montándola con las yemas,añadimos el queso troceado y trituramos todo.Dejamos enfriar en la cámara por espacio de 12 horas,tras lo cual lo montamos.
El dulce de manzana: Coceremos la manzana con un poco de agua sin añadir azúcar,cuando ésta esté bien blanda,la pasaremos por un pasapurés y después la trituraremos en la thurmix, pondremos de nuevo a fuego suave añadiendo azúcar a razón de 1/2 kilo por cada kilo de puré,dejamos cocer hasta que tome consistencia cremosa.
Granizado de miel: Ponemos a fuego la miel con un poco de agua hasta que reduzca a la mitad de su volumen,retiramos y dejamos enfriar,e introducimos en el congelador.Una vez congelado lo rompemos con una espátula hasta formar el granizado.
Montamos el postre en una copa empezando por el dulce, sobre éste la crema,después el yogur y por último el granizado. Este postre se debe comer metiendo la cuchara hasta el fondo y arrastrando al subir todos los elementos.

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Torta de nuez

Posted by: Anita Dinamita

Febrero 16th, 2010 >> Tortas

Purificación nos envia esta deliciosa receta: torta de nuez. ¡Gracias Purificación!

INGREDIENTES

240 gr de harina,
200 gr de mantequilla,
240 gr de azúcar,
8 huevos(claras batidas)
2 cucharaditas de royal,
150 gr de nuez pelada,picada o molida.

Para la crema pastelera:
1/2 l. de leche
1 cucharada de maicena,
100 gr de azúcar
1 yema de huevo
esencia de vainilla.

PREPARACION

Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede como una crema.Se agregan despues las yemas,luego,la harina con la levadura royal y despues la nuez y por ultimo las claras batidas. Se hornea en molde engrasado con mantequilla y enharinado.Al sacarlo se baña con crema pastelera.
Crema pastelera:
Se deshace la maicena en la leche,se agrega azúcar y la yema y se revuelve bien.Se pone esto a hervir,sin dejar de remover para que no se pegue,hasta que espese.Luego se baña el pastel,adornandolo con nueces en mitades.

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Tarta de hojaldre rellena de crema y nata

Posted by: Anita Dinamita

Febrero 5th, 2010 >> Tartas

L@dy nos envía esta deliciosa tarta de hojaldre rellena de crema y nata. ¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES

1 placa de hojaldre congelada
300ml. de nata para montar

Para la crema pastelera:
1/2 litro de leche
50 gr. de harina
120gr. de azúcar
Corteza de 1 limón
2 huevos
Para decorar:
100ml de nata
150gr de chocolate Nestlé postres
almendras picadas

PREPARACION

Crema pastelera:
Ponemos la leche a calentar reservando media taza, junto con la corteza del limón, en un bol mezclamos la harina, el azúcar y los huevos, incorporamos la leche que teníamos reservada y mezclamos bien con unas varillas, cuando la leche empiece a hervir retiramos e incorporamos poco a poco y sin dejar de batir con las varillas para que no salgan grumos, una vez bien mezclado lo volvemos a echar a la cazuela y lo ponemos al fuego dejando hervir de nuevo unos minutos. Tener cuidado que no se pegue. Tapar con papel aluminio para que no salga costra. Dejar enfriar.
Precalentamos el horno.
Extendemos un poco el hojaldre con el rodillo y lo ponemos en la bandeja del horno sobre papel parafinado para que no se nos pegue, introducimos en el horno a 180º,cuando suba la masa y esté dorada la sacamos.
Montamos la nata con 4 cucharadas de azúcar,
Cortamos el hojaldre a lo largo y cubrimos la primera capa con la crema pastelera, encima de ésta echar la nata con ayuda de una manga pastelera con boquilla rizada y poner la tapa del hojaldre.
Poner el chocolate con la nata en un recipiente al fuego hasta que se derrita bien y cubrir la tarta. Decorar con las almendras.


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Tiramisú de limón

Posted by: Anita Dinamita

Febrero 3rd, 2010 >> Con Café, Pasteles, Tiramisú

Pablo,de recetas.solosabores comparte con nosotros esta deliciosa receta de postre: tiramisú de limón.¡Gracias Pablo!

INGREDIENTES

galletas de café o que puedan absorver bien el cafe
1 taza de café fuerte
450g de queso mascarpone
30cl de crema o nata
jugo de un limón grande
almidón de maíz
1 taza de leche
Para el merengue:
3 cucharadas de azúcar glacé
3 claras

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Arrollado de chocolate simple

Posted by: Anita Dinamita

Febrero 2nd, 2010 >> Chocolate

L@dy nos envía este delicioso postre: arrollado de chocolate simple. ¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES

3 Huevos
20g de Azúcar
2 cdas de Miel
60g de Harina
60g de Cacao amargo
Para el relleno:
200cc de Crema
200g de Chocolate
2 cdas de Café instantáneo
1 cda de Coñac
Para el baño:
100 cc de Café fuerte
100g de Cacao amargo
100g de Azúcar
2 cdas de Miel
2 cdas de Mantequilla

PREPARACION

Batir en un bol los huevos con el azúcar a punto de nieve Agregar la miel.
Tamizar la harina y el cacao e incorporarlos a la preparación anterior. Mezclar con movimientos envolventes.
Volcar la mezcla sobre una placa tapizada con papel y mantequilla y cocinar durante diez minutos a 180°C. Cuando retiremos el arrollado del horno, espolvorearlo con cacao amargo (o con azúcar impalpable) y arrollarlo: así evitaremos que se rompa en el momento del armado.
Para hacer el relleno, batir la crema a medio punto, sin llegar a punto chantilly.
Derretir el chocolate y agregarlo dentro del bol con la crema. Mezclar suavemente.
Perfumar la crema de chocolate con el café y el coñac.
Esparcir la crema de chocolate sobre el arrollado sin llegar a los extremos.
Para preparar el baño, colocar en una cacerola el café, el cacao y el azúcar impalpable. Colocar en el fuego y cocinar sin dejar de revolver hasta que hierva.
Retirar la cacerola del fuego. Agregar miel y mantequilla y mezclar para que se una al preparado. Cuando esté frío, bañar el arrollado.

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Tarta de crepes con crema

Posted by: Anita Dinamita

Enero 18th, 2010 >> Crepes, Tartas

¡Una tarta a base de crepes! Para esto le añadimos crema pastelera y nata y una cubierta de fresas.

INGREDIENTES

1 masa de arrollado para la base
12 crepes,
Crema pastelera
250 gramos de fresas
Nata montada

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Torta helada

Posted by: Anita Dinamita

Enero 17th, 2010 >> Helados y Postres Helados, Tortas

Pablo,de recetas.solosabores comparte con nosotros esta deliciosa receta: torta helada. ¡Gracias Pablo!

torta-helada-fiestaINGREDIENTES

1 pionono
1Kg de helado de crema
1Kg de helado de chocolate
150g de nueces
200g de mermelada de frutillas o dulce de leche
1 plancha de merengue o varios merengues rotos

PREPARACION

La torta helada puede realizarse a partir de una torta común, hecha en casa o comprada, o de un bizcochuelo al que le insertaremos un helado en su centro, retirando parte del bizcochuelo, para llevar luego al freezzer y presentar decorada con crema chantillí y frutas frescas.
Otra forma de hacerla es con un molde desmontable, en el que colocarás primero una capa de pionono o bizcochuelo fino, luego una parte de helado de crema, almendras o nueces picadas, otra capa de helado de chocolate, una capa de mermelada de frutillas o dulce de leche, luego una plancha de merengue duro, y para rematar helado de crema y de chocolate de forma marmolada.
Puedes hacer pequeñas tortitas heladas individuales, y utilizar bizcochuelo de chocolate o de vainilla, decorar con frutas frescas o chantilly, o preparar salsas con frutas licuadas y mermelada para que los invitados agreguen a su porción.

Torta helada es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

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