Posts Tagged ‘cremas dulces’
Deliciosa crema de peras.
INGREDIENTES
-
- 3 peras frescas grandes
- 3 plátanos
- 2 huevos ( solo las yemas )
- 60 gramos de azúcar
- medio litro de leche entera
PREPARACION
Batir perfectamente las yemas con el azúcar.
Agregar poco a poco la leche, y poner a cocer al baño maria, sin dejar de batir en forma suave y constante.
Usar solamente una pala de madera.
Cuando la crema que resulte esté a punto de hervir, se retira del fuego y se deja enfriar.
Una receta muy fresquita: sopa fría de melón con vino.
INGREDIENTES
1 melón de 1,5 kg aproximadamente
3 dl de vino blanco afrutado
2 limás (o un limón)
3 cucharaditas de azúcar
Frambuesas u otra fruta roja
Unas hojitas de menta o hierbabuena
PREPARACIÓN
Cortamos el melón en dos y lo vaciamos con la cucharita para hacer bolitas (sacabolas).
Espuma de parmesano
Posted by: Anita Dinamita
octubre 3rd, 2018 >> Baños,coberturas,glaseados, etc para postres, Cremas
Exquisita espuma de parmesano casera. Un delicado deleite.
INGREDIENTES
400 cc Crema de leche
400 cc Leche
400 gramos Queso parmesano rallado fino
PREPARACIÓN
Combinamos el queso parmesano con la leche y llevamos a fuego mínimo, revolviendo con cuchara de madera, hasta que el queso se funda.
Dejamos reposar durante 40 minutos.
Colamos con colador de malla fina y mezclamos con la crema.
Crema catalana con fresones
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 7th, 2017 >> Cremas, Postres Tipicos de Cataluña
Una delicia para hoy: crema catalana con fresones. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
400 gramos de fresones
8 cucharadas de leche condensada
4 yemas de huevo
1 cucharadita de harina de maíz
1 rama de canela
1 limón
azúcar glas
PREPARACION
Se limpian los fresones y se rocían con el zumo de limón.
Se espolvorean con azúcar y se dejan en maceración unas horas en la nevera. Mientras, se disuelve la harina de maíz en un poco de agua fría y se le incorporan las yemas de huevo.
Se pone en un cazo al fuego la leche condensada, dos vasos de agua y la canela. Cuando esté caliente, se retirará la canela y se incorporará la mezcla de las yemas poco a poco mientras se remueve continuamente.
Exquisita receta de crema catalana. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
1 litro de leche
200 gramos de azúcar
30 gramos de maicena
7 yemas
la piel de medio limón
media ramita de canela
PREPARACION
Se pone la leche a hervir con 50 gramos de azúcar, la piel de limón y la canela.
Aparte, en otro cazo, echaremos el resto del azúcar, la maicena y las yemas.
Mezclamos todo bien con ayuda de unas varillas.
Cuando hierva la leche, echamos la mitad de ésta en la mezcla anterior, moviéndolo bien y procurando que quede bien mezclado y sin grumos.
Exquisita sopa de melocotón aderezada con helado.
INGREDIENTES
1 bote grande de melocotón en almíbar
1 palo de canela
la piel de 1 limón
1 vaso de vino blanco
1 cucharadita de Maizena
helado de leche merengada
PREPARACION
Ponemos en un cazo el jugo de 1 bote de melocotón en almíbar.
Añadimos 1 palo de canela, 1 tira de piel de limón y 1 vaso de vino blanco en el que habremos disuelto 1 cucharadita rasa de Maizena.
Deliciosa crema de plátanos que hará las delicias de grandes y pequeños.
INGREDIENTES
1 kilo de plátanos
el zumo de un limón y medio
1/4 de litro de nata
1 tarro de mermelada de arandanos
5 cucharadas de azúcar
1 pellizco de canela
100 gramos de nueces picadas
Una crema ligera y dulce, una delicia, queso philadelphia con fresas y kiwi.
INGREDIENTES
300 gramos de queso philadelphia
1 cucharada de crema de leche
2 claras de huevo
500 gramos de fresas
3 kiwis
Un postre que no dejará indiferente a nadie por su mezcla de sabores. Algo fácil y ligero, Queso Philadelphia con frambuesas.
INGREDIENTES
250 gramos de frambuesas
125 gramos de azucar
500 gramos de queso philadelphia
1 dedal de nata
La crema fría de café es un postre ideal para después de las comidas o cenas. La crema por sí sola, tiene poquitas calorías y se puede tomar, si se quiere, sola o acompañada de unas galletas, barquillos, bizcocho o una bola de helado. Es un postre veraniego, muy fresquito, muy idóneo para ayudar a soportar el calor del verano.
INGREDIENTES(4 personas)
Café recién hecho
Canela molida
Jengibre molido
Cardamomo molido
Una tarrina de medio kilo de queso crema
150-200 gramos de azúcar
PREPARACION
Comenzamos haciendo un café especiado en la cafetera, agregando el agua, varias cucharadas de café al gusto, con una pizca de canela, jengibre y cardamomo (todo en polvo, molido). Dejamos que se haga bien y cuando esté preparado retiramos del fuego y dejamos enfriar.
