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L@dy nos envía este delicioso postre: pastel de mascarpone. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
2 huevos
100 gr de azúcar
90 gr de harina
1 cucharadita de levadura y otra de cacao amargo
1 taza de café
1 taza de azúcar
1 taza de vino dulce
120 gr de queso mascarpone
30 gr de azúcar glass
2 yemas de huevo
PREPARACION
Bate los huevos con 100 gr de azúcar. Añade harina, levadura y cacao. Extiende y hornea 6 minutos a 200C.
Haz un almíbar con el café, la taza de azúcar y el vino.
Mezcla el queso con el azúcar glass y las yemas. Extiende el queso y el almíbar sobre el bizcocho. Enróllalo
Ana Herrera nos envía este delicioso postre: pastelitos de chocolate con salsa de menta. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES(4 raciones)
200 g de chocolate
50 g de azúcar
200 g de mantequilla
6 yemas de huevo
Para la salsa de menta:
1/2 bote pequeño de leche condensada
6 yemas de huevo
hojas de menta fresca
PREPARACION
Fundir,al baño maria,el chocolate troceado con la mantequilla; cuando esté tibio,añadir las yemas e incorporar las claras montadas a punto de nieve con el azúcar.Dejarlo en el refrigerador durante 2 ó 3 horas.
Repartirlo en 4 moldes individuales untados con mantequilla y cocerlos a horno fuerte hasta que los pastelitos estén cuajados (unos 10 minutos).Dejarlos enfriar,desmoldarlos y servirlos con salsa.
Para la salsa: disolver la leche condensada en 400 ml(2 vasos) de agua y llevarla a ebullición; cuando empiece a hervir, añadir las hojitas de menta y dejarlo infusionar unos 15 minutos.
Pasarlo por un colador, añadir las yemas mezcladas con un poco de leche fría y cocerlo al baño maria,removiendo continuamente,hasta que las natillas espesen ligeramente.
